Готвене с любов 04.03.2012
Състав: - pt rock:-1 ½ cana faina
-2 ½ чаени лъжички бакпулвер
-5 яйца (отделете белтъците от жълтъците)
-1 захар бастун
-Stick маслена пръчка (¼ чаша) се разтопява и охлажда
-½ чаша кокосов крем (или кокосово мляко) (обикновено се продава в консерва и се намира в супермаркета в секцията с азиатски или мексикански продукти, екзотични или можете да го намерите и където се продават напитки, защото се използва за приготвяне на известния коктейл към коладата: P, която ми е любима: p)
-1 чаена лъжичка ванилова есенция
-2 чаени лъжички кокосов ром (аз използвах кокосов ром Malibu: P, ако не искате да използвате ром, можете да използвате кокосова есенция)
-за сироп: - 300 г изпарено мляко
-100 г сладко кондензирано мляко
-2 чаени лъжички кокосов ром Malibu или кокосова есенция
-за кокосов мус: -2 пакетчета (приблизително 450 g) меко крема сирене филадефия при стайна температура
- 800 мл течна сметана
-1 1/2 чаши пудра захар
-250 г кокосов крем (използвах останалата част от крема, останала в кутията, след като използвах 1/2 чаша на плота)
- 50 г кокосов ром (или есенция на вкус)
-4 чаени лъжички желе
-1 чаша кокосови люспи (аз използвах неподсладен кокос и люспите бяха доста фини)
Как да се подготвим: -загрейте фурната до 350 F (180 C)
-пресейте брашното заедно с бакпулвера
-добавете половината количество захар и разбъркайте, докато получите твърда пяна
-В друга купа разбийте жълтъците с останалата захар до уплътняване
-добавете масло + кокосов крем + ванилия + кокосов ром или есенция и разбъркайте добре
-добавете брашно + бакпулвер към жълтъците и разбъркайте
-включете пяната от белтък
-разбъркайте внимателно отдолу нагоре, за да не увисне
-намажете две тави с масло и ги подредете с брашно и разделете горната композиция на две тави (или можете да използвате единична тава и след това отрежете горната на две), печете блатовете в предварително загрятата фурна за около 25-30 минути, направете теста за клечки за зъби и ако излезе чист от плота, това означава, че е изпечен и ги оставяте да се охладят
-Извадих блатовете от тавите и ги прибрах студени в хладилника, докато приготвих сиропа и муса
- направете сиропа за сиропиране на плотовете: - в тенджера сварете изпареното мляко + сладко кондензирано мляко + кокосов ром (или есенция), след като заври, вземете сиропа настрана и го оставете да се охлади