Готвене с канела - Мари Клер
Добави към любими nipaporn - stock.adobe.com
Използвана в готвенето като ароматизатор, канелата е подправка с вкус, който е лесно разпознаваем. Разберете всичко, което можете да знаете за това вкусно дърво от кора.
Какво е канела ?
Канелата е растение от кора, наречено канелено дърво. Тази кора се използва в кулинарията, но също и в медицината. Канелата има различни видове като цейлонска канела или китайска канела. Представена на прах или под формата на суха кора и навита в тръба, канелата е подправка, широко използвана в готвенето. Неговите лечебни добродетели също са признати. Има антивирусни свойства и се използва като инфузия срещу грип или настинка.
Произход и откритие на канелата
Канелата като подправка и аромат получава името си от формата си, подобна на тази на тръстиката. В готвенето се използва от древни времена, особено за религиозни тържества. След това канелата се култивира в изобилие в Китай, преди да пристигне в Европа. В момента канелата се среща по целия свят и се използва по-специално за приготвяне на сладкарски изделия или за ароматизиране на някои козметични и фармацевтични продукти.