Готвене на зеле как се готви зеле, брюкселско зеле, карфиол, червено зеле, зелено зеле Elle à
Как да готвя зеле (брюкселско зеле, карфиол, червено зеле, зелено зеле) ?
Готвене брюкселско зеле
Брюкселското зеле може да се готви в каша, супа, салата, гратен, задушено или пържено в тиган.
За да ги приготвим правилно, изрязваме сърцевината леко (за да не се отлепят листата), пускаме ги под вода и ги потапяме в оцетна вода за 15 минути, преди да ги изплакнем. Те се приготвят на пара или се поставят в тенджера с вряща подсолена вода и се оставят да къкри в продължение на 15 минути. В края на готвенето острието на нож преминава лесно през тях. Сваляме ги от огъня и ги отцеждаме.
Време за готвене на брюкселско зеле: 15 минути
Готвене на карфиол
Има много начини да приготвите карфиол, знаейки, че той работи точно толкова суров, колкото и предястие с малко сос. По-добре е да го консумирате "al dente", защото преварен е по-трудно смилаем.
Готвене на карфиол във вряща вода
Почистеният карфиол се потапя във вана с подсолена вряща вода и се готви за 15 до 20 минути в зависимост от неговия размер. Отцеждаме и е готово !
Карфиол на пара
Има между 5 и 10 минути готвене в зависимост от размера на карфиола
Време за готвене на карфиол във вода: 20 минути
Време за готвене на карфиол на пара: 10 минути
Готвене на червено зеле