Готвене на съвети и трикове от кисело зеле от баба
Готвенето на кисело зеле е нещо повече от отваряне на консерва и затопляне на съдържанието. Правилното приготвяне отнема време и правилните съставки. С нашата рецепта можете да приготвите наистина вкусно кисело зеле.
Готвене на кисело зеле: това влиза
За да направите наистина добро кисело зеле, ви трябват няколко съставки.
- За нашата рецепта се нуждаете от един килограм прясно кисело зеле. Лукът е задължителен в доброто кисело зеле. Използвайте супена лъжица свинска мас за задушаване.
- Билката получава сърдечен вкус със 100 г пушен свински корем. Половината количество сурова шунка ви придава малко по-силен и пикантен вкус.
- Киселото зеле се готви в половин литър зеленчуков бульон и 200 мл сухо бяло вино.
- Използвайте два дафинови листа, десет плодове от хвойна, супена лъжица захар и малко сол като подправки. Ако искате, можете да добавите малко кимион.
Подготовката: Ето как киселото зеле става меко и вкусно
Не отнема много време за подготовка. Самото кисело зеле трябва да се готви дълго време.
- Обелете лука и го нарежете на тънки, половин пръстени.
- Загрейте свинската мас в голяма тенджера. Запържете за кратко лука в него, докато придобие светлокафяв цвят.
- Междувременно измийте киселото зеле върху сито. Оставете билката да се отцеди добре.
- Подсушете леко киселото зеле с хартиена кърпа и го добавете в тенджерата с леко запечения лук. След това поставете бекона или шунката върху зелето.
- След това трябва да задушите киселото зеле за около минута. След това кратко време можете да го деглазирате с бяло вино и зеленчуков бульон.
- Оставете всичко да заври за кратко. След това изключете котлона малко надолу и оставете зелето да къкри или задушава.
- Подправете със сол и захар. Вдигнете също плодовете на хвойната и дафиновите листа и евентуално кимион под зелето.
- Работата ви вече е свършена. Сега трябва да оставите билката да се задушава за около три часа в покрита тенджера.
Правилно готвене на ориз: на какво трябва да обърнете внимание
Можете също така да направите сами здравословната билка, в този практически съвет ще разберете за какво става въпрос.