Готвене на сено - Обсерватория за храни

Сеното в кухнята е голямата тревиста тенденция на момента! Няма причина, че само нашите приятели животните се възползват.

Сено в защитено наименование

Сеното са тревни ливади, изсечени и изсушени по принцип за хранене на добитъка. Но някои готвачи имаха идеята да го „отвлекат“. Можете да намерите сено в провинцията (да, да ...), в някои деликатеси, в градински центрове или в магазини за домашни любимци. Всяко сено може да свърши работа. Просто трябва да го измиете добре и да го оставите да изсъхне на въздух, разстелен върху чиста кърпа. Някои сено са много известни: Crau сено. Известен като по-ароматен, той е единственият със ЗНП.

Готвене в гювеч

Сеното е идеално за леко овкусяване на домашни птици или червено месо (внимавайте, вкусът на рибата често е твърде деликатен, за да бъде свързан с този на сеното). Поставете шепа или две сено на дъното на гювеч, добавете висока чаша вода и отгоре месото. Покрийте със сено, покрийте гювеча и гответе във фурната, без да променяте обичайното време за готвене. Когато сте готови за сервиране, отстранете залепналото върху месото сено.

За да следвате рецептата за пиле със сено:

---