Готвене на руски език; Квас

Вкусни рецепти от руската кухня със снимки

Търсене

Рецепти

Общ
елементи
да се пекат
Рибни ястия
Месни ястия
Ястия с птици
напитки
основно ястие
десерт
Рецепти за салата
Супи
Ястия от тесто
Вегетариански рецепти
стартер

препоръка

Съвети за връзки

Последни статии

Контакт:

Етикети

Ден: квас

Квас от червени боровинки

Съставки за 5 литра напитка:

1 кг боровинки
500 г гранулирана захар
4 литра вода
10 г мая

Подготовка:

Подредете червените боровинки, измийте ги, сложете ги в тенджера, намачкайте ги с дървено чукало или лъжица, налейте вода и варете 10 минути. След това свалете от котлона, изсипете захар и оставете да се охлади. След това добавете разредената мая, разбъркайте добре, изсипете в бутилки, прочетете нататък ... »

Руска напитка квас - обща информация

Освежаваща напитка, направена от смес от ръж и ечемичен малц, ръжено брашно (може да бъде заменено с галета), захар и вода чрез алкохолна и млечнокисела ферментация. Една от най-старите руски напитки.

Първо споменаване в хрониките около 1056 г. До края на XIX. През 19-ти век квасът се приготвя като нискоалкохолна (2-3 °) напитка от ръжен малц с добавка на ароматни билки (мента, мащерка, Dost), ягодоплодни сокове (малини, боровинки, ябълки, круши).

При фабричното производство на квас обаче технологията на приготвянето му беше значително променена. Продължавай да четеш… "

Домашен квас - освежаваща напитка от сухари

Състав:

Малък хляб от ръжен хляб (500 г)
5 литра вряща вода
1/4 опаковка прясна мая
300 г захар
Стафиди

Рецепта:

Във всяко домакинство обикновено има остатъци от парчета черен хляб. Изсушете ги във фурната, докато хлябът стане кафяв. За питка ръжен хляб вземете 5 литра вряла вода. Изсипете вряла вода в емайлирана тенджера със сухари, покрийте, оставете да престои 5-6 часа, след това добавете 1/4 пакетче мая (само прясна), около чаша захар и няколко стафиди, покрийте и покрийте, докато стане готово (за 1, 5 - 2 дни), оставете да престои. Ако напитката прочете на ... »

Квас от ръжен хляб (питка за хляб)