Готвене на прясно цвекло - веганска рецепта
Описание
Цвеклото, закупено в магазините, често се готви и е готово за употреба. Ако ги имате сурови, ето как да ги приготвите. Това е много по-добре !
Подготовка: 10 мин. Готвене: 1 ч
Споделете тази рецепта
Препоръчайте тази страница
Съставки
- прясно цвекло, много твърдо, с не прекалено суха кожа, все още има зеленина или поне лоб
Подготовка за готвене на прясно цвекло
Отрежете листата, оставяйки пеперуда от около 3 см и запазете листата за друга рецепта (върховете от цвекло се готвят като спанак). Четкайте корените под вода, за да отстраните почвата, без да ги белите.
Не белете цвеклото преди готвене и не забравяйте да запазите част от стъблото, за да не загубят твърде много сока си и да запазят цвета си.
За да проверите тяхната готовност, не ги пробивайте, тъй като те ще загубят сок, а разтрийте кожата около стъблото, за да видите дали лесно се отлепва.
Печено цвекло
Те са особено вкусни, когато се пекат във фурната. Увийте ги в здраво алуминиево фолио, свободно и стискайки фолиото добре, за да го затворите. Поставете ги върху средната решетка на фурна, загрята до 170 ° C и варете 1 до 2 часа.
Запарено цвекло
Поставете цвеклото в кошницата на парахода над 5 см вода, оставете да заври и гответе 20 до 40 минути в зависимост от техния размер. Извадете кошницата и оставете да се охлади, преди да се отлепите много лесно.
Цвекло варено във вода
Сварете голямо количество подсолена и леко оцетена вода. Потопете суровото цвекло във вряща вода и ги оставете да се готвят, докато омекнат. Готвенето може да продължи до 2h30 (или 30 минути средно в тенджера под налягане).
Белене на цвекло
Оставете цвеклото да се охлади, за да можете да го обелите, без да се изгаряте. Когато се приготви, кожата се отделя сама между пръстите. Просто ги разтрийте. С помощта на нож за почистване отстранете всички петна и отрежете стъблата и корените.
Внимавайте, цапа: носете престилка! След това измийте ръцете си с малко лимонов сок и сапун, за да премахнете петната от сок от цвекло, или обелете цвеклото с ръкавици.
След това се нарязва на филийки или кубчета, те могат да бъдат подправени в вкусна салата. Прясното цвекло, приготвено по този начин, е много по-добро от закупеното в магазина цвекло, което вече е варено и готово за употреба.
Донеси
Неговите фибри насърчават постепенното усвояване на въглехидратите, а също така имат предимството да стимулират функционирането на червата. Те се понасят по-добре, когато цвеклото се готви. Ако се консумира сурово, се препоръчва да го настържете много ситно.
Не се изненадвайте, когато отидете до тоалетната, да пикаете розово: цветът на цвеклото не се трансформира от нашето тяло, което го отхвърля такова, каквото е.
Рецепта, споделена под CC by-sa лиценз от Безплатна кухня през септември 2009г. Можете да копирате, модифицирате и разпространявате рецептата свободно, при условие че цитирате автора и да го споделяте, както и неговите вариации, при същите условия.