Готвене на пилаф в котел подробна стъпка по стъпка рецепта - как да готвя ориз в котел - кулинарна

Съдържанието на статията

котел

  • Готвене на пилаф в котел: подробна рецепта стъпка по стъпка
  • Как да готвя ронлив пилаф в тиган
  • Как да готвя пилаф над огъня: правила и тънкости

Ястия и антураж

Казанът е метален (обикновено чугунен) контейнер с широко гърло и дебели стени. Дъното има полукръгла форма: този дизайн позволява на котела да виси в огнището, така че и дъното, и стените да бъдат равномерно нагрявани. Той се отстранява от огъня, докато ястието е напълно готово, което „узрява” само по себе си, поради високия топлообмен на сферичните стени и дъното. Котелът се поставя на триножник, а огнището най-често се състои от камъни или просто се вкопава в земята. В градски условия ще свърши работа обикновена газова или електрическа печка.

Необходими съставки

За да приготвите пилаф в котел, ще ви трябва:

- 1,5 кг агнешко (гръб с ребра + пулп), може да бъде заменено с телешко;
- 350 грама мазнини от опашната мазнина или растително масло;
- 1 кг ориз, среднозърнест или dev-zera;
- 3-4 глави лук (средни);
- 2-3 глави чесън;
- 2-3 парчета капсикум;