Готвене на кръгъл ориз (Japonica) - О, моето Бенто!
Продукти, налични на Amazon.fr
Здравейте гурме!
Бързах с ориз дълго време, когато бях студент, мислейки, че имам правилния метод ...
Приготвянето на японски ориз обаче изисква спазване на някои строги правила за постигане на оптимално качество.
Но преди всичко, ако търсите качество, трябва да отделите време.
- Щракнете върху изображението по-горе за основни японски ръководства за закупуване на храна -
Думата ориз (gohan - ご 飯) също се превежда като хранене, което подчертава значението му: той е част от основните храни на японската кухня..
Много хранителен, съдържа въглехидрати, протеини, липиди и много минерални соли.
Кръглият ориз има особеността да абсорбира много вода и по този начин да освободи нишесте, което му придава уникалната, лепкава и твърда текстура.
- В зависимост от качеството на ориза, съотношението ориз-вода почти винаги ще бъде същото: 1 до 1,2 дози вода за доза ориз. Така че за 100 g ориз ще трябва да добавите 100 до 120 g вода.