Готвене на кафяв ориз Как работи и защо е толкова здравословен

10 февруари 2020 г. от Pascal Thiele Категории: Хранене

Ако искате да сготвите кафяв ориз, имате няколко възможности. Ще ви запознаем с два варианта - особено бърз и особено здравословен начин на приготвяне на кафяв ориз.

Кафявият ориз е толкова здравословен

Ориз басмати, дългозърнест ориз, преварен ориз, черен ориз, див ориз: има много различни Сортове ориз и видове. Кафявият ориз е популярен, тъй като до голяма степен е необработен и има външните слоеве на оризовото зърно. Ето защо кафявият ориз съдържа повече Минерали и Микроелементи от бял ориз - но също така отнема повече време за готвене. Ще ви кажем как да готвите правилно кафяв ориз.

Гответе кафяв ориз - накиснете, измийте, гответе

Ако ти Сварете ориза всъщност имате две възможности: Метод на подуване и Воден метод. Методът на набъбване е особено енергоспестяващ, но има един основен недостатък: той остава при ценните Микроелементи също замърсители в ориза. Това е проблем с кафявия ориз, тъй като той обикновено е особено силен арсен е обременен, както съобщава Федералната служба за оценка на риска (BfR). Арсенът е полуметал, който има канцерогенен ефект върху хората. Повече информация за Арсен, неговото възникване и неговите ефекти можете да намерите в нашата статия по темата.

Затова ви препоръчваме да опитате кафявия ориз предварително накиснете, измийте и гответе с по-високо съотношение вода-ориз. По този начин можете да направите Намалете съдържанието на арсен с до 80 процента. Повече информация за това можете да намерите в нашата статия на тема "Измийте или накиснете ориза - има ли смисъл от това?".

Готвене на кафяв ориз - ето как работи:

Накиснете кафявия ориз във вода за една нощ. Оризът трябва да бъде покрит с вода с височина около два сантиметра.
На следващия ден изплакнете ориза, докато отпадъчните води се изчистят.
След това сложете кафявия ориз в тенджера с петкратно количество вода. Това означава: за една чаша ориз има пет чаши вода.
Оставете водата да заври на най-високата степен. Веднага след като водата заври, превключете на ниска степен и оставете кафявия ориз да къкри леко за около 20 минути със затворен капак.
Извадете тенджерата от котлона и оставете ориза да престои в затворения съд за още десет минути.
Кафявият ориз е готов. В този момент можете леко да разхлабите оризовите зърна с вилица и да добавите щипка сол. Но бъдете внимателни: много гореща пара изтича, когато отворите тенджерата.

Оризът има различни хранителни стойности: в зависимост от сорта информацията варира леко. Ще ви покажем различните видове ориз и ...