Готвене на ябълки за бебе, кои сортове да се използват
Ябълката е основна в много рецепти за бебета. Също така е един от първите компоти, дадени на бебето начало на диверсификация на храните, когато открие плодовете. Но ябълката не се използва само за текстуриране на компоти, тя се среща в много ястия, подходящи както за малки, така и за големи. Има много разновидности на ябълките, леко сладки или тръпчиви, хрупкави, сочни ... Но коя ябълка да използвам? В коя рецепта? Нека се опитаме да изясним темата !
Ябълков сос за моето бебе
Трябва да изберете сортове ябълки, които стопяват се при варене: Belle de Boskoop, Belchard Chanteclerc (сладък и много ароматен), reinette grise du Canada (малко сладко и леко киселинно), Jonalgolg, Golden. Тези ябълки са идеални за ябълково пюре самостоятелно или за добавяне на задържане към многоплодов компот.
Като цяло, за моите компоти, аз не се фокусирам специално върху разнообразие и това поради няколко причини:
- Използвам ябълки, които са в кошницата с плодове от известно време и очевидно вече не са хрупкави. След това те стават идеални за приготвяне на компот.
- Често купувам големи торби с ябълки (8 кг на торба!), Които съдържат няколко разновидности. Тези торбички идват от земеделска кооперация, цената се продава, защото плодовете са повредени (80 ct за килограм)
- Събирам ябълки от Mamie Bergamot, съседите ... които имат излишък.
За въвеждане на плодовете ябълката просто се приготвя и смесва (открито пюре от ябълки). Можете също така да направите смес от няколко сорта ябълки, сладка с остър ... С ябълката всеки компот ще има уникален вкус. !
Можете да комбинирате ябълката с други плодове, но също така и с подправки (ябълково пюре и канела) или с бисквитки (ябълково пюре не се избягва), добавете кулис ... Ябълковото пюре върви добре с почти всичко и следователно може лесно да се сублимира !