Готвене на хрупкава елда, киноа и просо
Добре дошли в Learn-to-Eat.com !
За здравословен старт на деня препоръчвам моето ръководство: как да се подготвите бързо закуска здрави и балансирани. Той е придружен от видео, което направих. като си направя собствена закуска. Щракнете тук, за да изтеглите това ръководство безплатно! 🙂
Защо киноа, просо и елда ?
Киноа (сурови семена) и елда (варени)
Когато реших да тествам диета без глутен, основната ми цел беше да разбера трудността, която представлява това всеки ден за хора с непоносимост или алергия към него.
И когато видях ефектите полезно че ми донесе, запазих този навик (но това е друга история 🙂).
Сред лесните за приготвяне (и лесни за намиране в магазина) храни, които съм добавил към килера си, има просо (зърнени култури), елда и киноа (две псевдозърнени култури).
Да, но ето го, преди да ги купя, за да ги готвя, знаех само как да готвя картофи (*) (които не са нито зърнени храни, нито псевдозърнени храни, нито малки тестени изделия).
Така че в тази статия обобщавам как да приготвим тези съставки бързо и просто, и във втората част ви давам моята тайна за оптимално ефективна подготовка за здравословно хранене с минимум усилия.
Псевдо-зърнени култури: псевдозърнените храни са храни, които обикновено се ядат под формата на семена или на прах под формата на брашно, но които не са част от зърнени култури (или треви), дори ако изглежда така. Затова ги наричаме псевдозърнени храни, за да не дразнят потребителите, които мислят, че са зърнени култури, но всъщност не, и да дадем специално име на тази група семена 🙂
Оптимално ефективно: изкуство да правиш най-доброто за себе си, като правиш най-малкото за себе си.
Инструкции за подготовка
Ако купувате пакет за първи път, не го правете готвач тази съставка за 20 до 30 минути във вряща вода, нали? 🙂
Това, което искате, е да се възползвате и от двете хранителни вещества от тези храни, аромати уникални от тези семена и тяхната малка страна свеж.
Оборудване
- Мерителна чашка или обикновена прозрачна чаша за вода,
- хронометър (телефонът ви се справя много добре),
- вода, за да изплакнете и сготвите семената си,
- малка тенджера с капак,
- гевгир,
- малката таблица отдолу.
| Просо | х 1.7 | 8 минути | 15 минути |
| Киноа | х 1.7 | 10 минути | 20 минути |
| Елда | х 1,5 | 5 минути | 20 минути |
| бял ориз | х 1,5 | 10 минути | 15 минути |
1. Обем вода
За 1 обем семена (например 1/2 чаша), трябва да добавите обема вода съответстващи(вижте таблицата по-долу). С мерителна чашка е още по-лесно.
Пример за киноа: ако измерите 1/2 чаша семена, пригответе между 3/4 и 1 чаша вода.
2. Изплакване
След като дозирате обем на семената, изплакнете-ги в гевгир.
През това време го направете кипене количеството вода, необходимо за готвене.
Използването на хронометър за готвене ви позволява да мислите за нещо друго 🙂
3. Готвене
След това оставете да заври обема си вода наливам семена във вода.
Сложи си хронометър да звъни според вида на семената (вижте колоната „Готвене“).
Оставете капака наполовина, с малък отвор - или използвайте капак с отвор.
Отидете да правите нещо друго докато звъни 🙂
4. Почивка
Поставете тигана от огъня и нека Почивка с корицата.
Настройте хронометъра отново на пръстен за 15 до 20 минути (виж таблицата по-горе).
Отидете да гледате интересно видео на Ted-TedX.
Когато звъни, е готов 🙂
По време на престоя семената ще имат погълнат останалата вода за готвене и тъй като няма да им позволите да врят твърде дълго, те също ще запазят доброто си хрупкав вкус.
Разбира се, ако сте почитатели на големия, преварен пастет от семена, не твърде вкусен и пълен с вода, просто ги оставете да врят за половин час в много голям обем вода и ги отцедете (или не).
Той също така работи и е идеално за вас да се отвратите от яденето здрави 🙂