Готвене лангет с телешко месо
Дълги тънки филийки говеждо филе, пържени в голямо количество мазнина - лангет - първоначално са имали статут на изключително ресторантско ястие. Простотата на приготвяне на месния деликатес с времето направи възможно приготвянето на лангет у дома. Основната тайна на вкуса и аромата на храната е правилният избор на месната част от телешкия труп и бързото пържене в горещ тиган.
Негово величество Лангет
През 19 век руската кухня е обогатена с множество ястия, от които днес се състоят както ежедневната, така и празничната трапеза на руснак. До този момент руската маса е уникална и отличителна и корелира с църковния календар - от 365 дни в годината, от 192 до 216 (в зависимост от годината) се считат за бързи.
Ястията от руската кухня са заслужено популярни на Запад, въпреки че много любители не знаят за техния руски произход, тъй като ястията, измислени в Русия, често са получавали френски имена или са били кръстени на френските готвачи, които са ги измислили. Ето как се появи руско ястие с месо с неруско име „лангет“.
Как да си направим вкусен лангет?
