Готвене l; патладжан 5 лесни рецепти с л; патладжан

готвене

Цяло лято се наслаждавайте на патладжана, толкова пухкав с гладката му кожа и пухкава плът, когато готвите. Пълнен патладжан, патладжан на скара, натрошен патладжан или патладжан, нарязан на филийки, патладжан ще се хареса на всички гастрономи! Готвене, приготвяне и звездни рецепти, за да се насладите на патладжан без ограничения.

  • Патладжанът се държи добре
  • Бързата рецепта за хайвер от патладжан
  • Лесната рецепта за патладжани с пармиджана (с пармезан)
  • Леката рецепта за патладжани на скара с гръцко кисело мляко
  • Вегетарианската рецепта за патладжан с мисо
  • Рецептата за отслабване за тиан с патладжан
  • Още вдъхновяващи рецепти? Кликнете по-долу и също ни следвайте в Pinterest !

Първо, наистина ли познавате патладжана ?
Произхождащ от Индия, патладжанът е плодов зеленчук (да, и вие не сте знаели това?), От семейство пасленови.
Най-известният сорт е този, който прилича на удължена круша с наситено лилава кожа. Но има много други жълти, зелени или бели видове.
Патладжанът е звезда в средиземноморската кухня и се отглежда във всички топли региони. Нискокалоричен, харесваме го и заради богатството си на антиоксиданти.

Патладжанът се държи добре

Патладжанът се държи добре: в хладилника в килера за няколко дни, в противен случай ще издържи добра седмица в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.
Веднъж нарязан на филийки, той ще оцени изстискването на лимонов сок, за да избегне почерняване с кислород.
И накрая, предварително бланширан или приготвен на пара al dente, той може да се съхранява до осем месеца във фризера, във фризерна торба и да се охлажда (за да научите повече за домашно замразяване, прочетете тази статия).

Бързата рецепта за хайвер от патладжан

за купа хайвер от патладжан

Съставки

  • 1 красив патладжан
  • 2 скилидки чесън
  • 1 до 2 супени лъжици лимонов сок
  • Сол и черен пипер
  • 5 cl зехтин
  • Подправка от кимион или майоран

Постижението
1. Загрейте фурната си в позиция на скара
2. Нарежете патладжаните на 2 по дължина, овкусете месото нагоре и намажете със зехтин.
3. Поставете върху лист за печене с лист хартия за печене, с плът надолу и печете 15 до 20 минути на средна височина.
4. За да проверите готовността, тествайте с остър нож. Внимавайте патладжаните да не потъмнат твърде много.
5. Останалата част от рецептата в това видео:

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Трик: за да направите ливански хайвер, добавете малко тахан към приготвянето си и емулгирайте в зехтин с докосване на сусамово масло. Резултатът е много алчен. Да се ​​сервира с горещи пити.

Лесната рецепта за патладжани с пармиджана (с пармезан)

Съставки

  • 6 зрели домати
  • 1 голяма глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • малко стрък целина
  • 2 големи патладжана
  • 4 топки моцарела
  • Настърган пармезан (или стърготини)
  • Настърган ементал
  • 20 cl доматен кули с босилек
  • Зехтин
  • Мащерка, дафинов лист
  • захар, сол, черен пипер