Готвене, количество, видове

Кой никога не е пропускал ориза си? Преварен или лепкав, не е толкова лесно да се приготви. Ето защо, ние ви даваме няколко съвета.

1. Различните видове ориз

Кафяво, пълно, бяло, кръгло, дълго ... Има повече от 2000 сорта ориз. И за капак, всеки ориз има специфична употреба! Иначе не би било смешно. Е, как се ориентирате ?

бял ориз: Това е един от най-известните и широко използвани оризи. Пликът и перикардът, който съдържа всичките си витамини, са премахнати. Отчасти поради тази причина е бял. Вкусът му е доста неутрален.
Кафяв или кафяв ориз: Той е лишен от външния си плик. Но до голяма степен запазва хранителните си вещества. Готвенето обаче отнема малко повече време. Вкусът на ядки е и е по-интензивен и по-стегнат.
Дългозърнест ориз: Той е лек и твърд и се използва главно в ястия в сос или в салати, защото не лепне.
Кръгъл ориз: Той е бял, малък, лепкав и очевидно кръгъл (както подсказва името). Използва се главно в препарати като оризов пудинг, паеля или ризото.
Басмати ориз: В категорията „дълги зърна“ вкусът му е доста изразен и ароматен. Използва се главно в индийската кухня.
Ориз жасмин: Произхожда от Тайланд, има вкус на жасмин.