Готвене ягодово сладко (нискокалорично със стевия) - Рецепта попитайте Mutti
Инструкции стъпка по стъпка за нискокалорично (с намалено съдържание на захар) ягодово сладко със стевия и съвети за много добър срок на годност.
съставки
- 2 кг ягоди
- 1 опаковка желираща помощ 1: 1
- 500 г гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка течна стевия (това е около 40 капки)
Купих помощното средство за желиране 1: 1 в офертата/на склад. Можете, разбира се, да приготвите това нискокалорично сладко с другите помощни средства за желиране.
Преобразувани в други видове желиращи помощни средства:
- 1 пакетче quittin 1: 1 според производителя достатъчни за 1 кг плодове и 1 кг захар (Намалени калории: Макс. 2 кг плодове, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 500 г захар, приблизително 40 капки течна стевия)
- 1 пакетче quittin 2: 1 според производителя достатъчни за 1 кг плодове и 500 г захар (Намалени калории: Макс. 2 кг плодове, 3/4 чаена лъжичка лимонов сок, 250 г захар, приблизително 42 капки течна стевия)
- 1 пакетче quittin 3: 1 според производителя достатъчни за 1 кг плодове и 350 г захар (Намалени калории: Макс. 2 кг плодове, 1/2 чаена лъжичка лимонов сок, 125 г захар, приблизително 46 капки тевия стевия)
подготовка
Ягодите се почистват и измиват. Важно е да използвате само перфектни ягоди. След това всички съставки се претеглят и плодовете се нарязват на малки парченца.
Последователността на обработката е особено важна с този помощник за желиране, в противен случай конфитюрът няма да се желира. Първо ягодите се смесват с желиращото средство и 1 чаена лъжичка лимонов сок за по-добра консистенция и се кипват. Едва сега добавете 500 г гранулирана захар и около 1/2 чаена лъжичка течна стевия.
Ако искате по-твърдо сладко, ви трябват само 1 кг ягоди, 1 опаковка помощно средство за желиране 1: 1, половин чаена лъжичка лимонов сок, 250 г захар и 20 капки течна стевия.
Оставете да къкри още 10 минути, като бъркате непрекъснато. Можете да отстраните пяната на повърхността, но не е нужно. В края правите теста с гел, като поставяте малко купчина сладко върху чиния и го държите под ъгъл. Ако е прекалено тънък, гответе още минута.
СЪВЕТ 1 за трайност: Малките чаши осигуряват разнообразие и също така предотвратяват развалянето в хладилника. По-големи бурканчета с винт могат да се използват за коледни пекарни.
СЪВЕТ 2 за издръжливост: Бурканите и капаците трябва да са чисти и неповредени.
СЪВЕТ 3 за издръжливост: За да не се напукат бурканите при наливането на кипящото горещо сладко, те се изплакват с гореща вода и се оставят да се отцедят с главата надолу. Важно е да не бръквате в чашите с пръсти или кърпи за чай и да не докосвате вътрешността на капаците. По този начин, ако се направи правилно, нито едно сладко няма да мухляса.
Съвет 4 за издръжливост: Ако е необходимо, използвайте помощно средство за пълнене, за да напълните врящото горещо сладко в бурканите до 1 см под ръба. Разпределих останалото сладко в бурканите, докато нагрявам с помощта на шпатула. Ако е необходимо, избършете ръба с кухненска хартия и веднага запечатайте буркана.
СЪВЕТ 5 за издръжливост: За по-добра трайност очилата се обръщат с главата надолу за 10 минути, за да се създаде вакуум в чашата. Използва се и за проверка дали капакът е правилно поставен.
Напишете имена и дати на красиви етикети и ги залепете.
Следвайте нашия канал "Ask Mutti TV" в YouTube: