Готвене и представяне - Учебен ден - Център Помпиду
Учебен ден
Събитието приключи
Където
Гурме, хрупкав, нежен, свеж, въздушен ... толкова много термини, които са влезли в речника ни, за да опишат усещанията при дегустация на ястие. От риалити телевизионни предавания до специализирани списания и блогове, посветени на специални диети, готвенето е мощно въображение, колкото и предмет на дебат. Как да придадете вкус и желание чрез изображение, писане или звук? До каква степен сензорното и вкусовото удоволствие могат да бъдат свързани с дискурса за овластяване на гражданите? Този ден празнува кухнята във всичките й форми и във всички нейни представи, чрез социологическо, историческо, антропологично или дори семиотично изследване на нейните медии, художествени и политически постановки.
Научен съвет: Нели Куменер, Старши преподавател по информационни и комуникационни науки, Парижки университет 3 - Сорбона Нувел
ПРОГРАМА