Готвене елда - Каша
Цена: Ниска
Представяне на лекарството за готвене на елда - Каша
Ние също наричаме елда , " Черно жито ", И съвсем погрешно, защото не е от семейството на зърнените култури, като киноата и не съдържа глутен като пшеницата. Елдата идва при нас от Сибир, Източна Европа и отдавна се отглежда в Бретан. (Известните палачинки от елда от елда).
Растението „елда“ расте в много сухи, неблагодарни почви. И все пак дава зърнени храни, изненадващо богати на хранителни вещества, включително всички аминокиселини, много минерали, включително магнезий и добра пропорция, флавоноиди като рутин с признати добродетели на кръвообращението.
Елдата съдържа 60% въглехидрати, 12% протеин с високо съдържание на аминокиселини и 2% липиди. Също така съдържа пребиотични влакна, благоприятни за чревната флора и следователно за доброто функциониране на червата. Лесно се смила и не съдържа глутен.
Добивите от отглеждането са ниски и е трудно да се отглеждат. Ето защо неговата култура е почти изоставена в Европа. В полза на пшеница, овес, ечемик ... Би било добре да преоткриете елда. Природата ни предлага прекрасни растения, които дават всичко, докато не искат почти нищо! Какъв урок за нас днес ...
Освен това вкусът на елдата е оригинален, а палачинките толкова добри !
Използваме го често леко препечен. След това се нарича "kascha" и се използва по същия начин.
Основна рецепта
- 150гр елда или каша
- Морска сол
- Измийте елдата или кашата
- Добавете вряща вода: един и половина пъти обема на елда
- Варете около 20 минути и добавете морската сол.
- Можете да добавите супена лъжица зехтин в края на готвенето
За да се променят, подправете с 2 супени лъжици растително масло, 100 г настъргано сирене, малко лимонов сок, индийско орехче и тамари соев сос или соя/шою пшеница. Внимавайте, класическата тамари е много солена и ако вече сте осолили ... !