Готвене без готвене Šaltibarščiai - литовско цвекло студена купа с мътеница, картофи, яйце
Понякога просто не ми се готви или дори мисля какво да ям вечер. Има дни, в които няма интересни развлечения за свободното време, нито пък преобръщане на готварски книги. Дни, в които сериозно обмислям замразена пица, храна за вкъщи или кебап - неща, които обикновено не обмисляме по причини. Ако имам късмет, човекът вскача в такива моменти и прелита с рецептния си репертоар - понякога просто ядем сух хляб.
Може би това са дните, когато в бъдеще ще има Шалтибарщяй. Откакто открих версията на Пол за литовската супа от червено цвекло в Мел Стеван, бях възхитена: Толкова красива (розова)! Толкова добре! И го направи много по-бързо! Необходим е само ръчен пасатор, мътеница и кисело цвекло (както и още две или три съставки, вижте по-долу). Мечта! Както и: #gutbeihitze. Може да бъде от значение отново ...
Šaltibarščiai, студена купа от литовско цвекло
Студена купа от литовско цвекло с мътеница, картофи, яйце и копър
Ястие основно ястие, супи и яхнии
Време за подготовка 10 минути
Време за подготовка 25 минути
Порции 2 порции
СЪСТАВКИ
СУПА
- 200 г цвекло мариновано, отцедено
- 1 глава лук малък
- 100 г заквасена сметана
- 250 мл мътеница
- 1 супена лъжица зехтин тук: няма
- 1 щипка захар тук: без; молитвите бяха достатъчно сладки
- сол
- черен пипер
- ½ куп копър тук: TK
- 450 g картофи оригинал: 300 g
- 2 яйца
ТАКА СЕ ПРАВИ
ЗАБЕЛЕЖКИ
2 х мнение
В Литва често можете да намерите краставици на кубчета в супи и да използвате пролетен лук вместо нормален лук. Никога не съм виждал пюре от шалтибарщиаи там, но парчетата често са лесно разпознаваеми, цвекло често на ивици.
Скъпи Флориан, вълнуващо! Благодаря ви много за цялата тази информация! Дори не знаех всичко това - „само“ приготвих рецептата така, както я намерих ...
Сърдечно: Шарлот