Готвената храна всъщност е по-добре да угои здравното ръководство

Експерименталните мишки напълняват повече, когато им се дава основната храна, отколкото когато трябва да ядат една и съща храна сурова, цитират изследователи от Харвардския университет, цитирани от Scientific American (www.sciachingamerican.com).

Резултатът показва, че приготвянето на храна в кухнята прави използването на съхранената в нея енергия по-ефективно.

Храната е горивото, което снабдява тялото ни с енергия, но Рейчъл Н. Кармоди и нейните изследвания са установили, че енергията, която може да се използва от нея, зависи не само от калоричността му, но и от това как е подготвена за консумация.

---