Готварска тестова плоска питка с задушено радикио, нектарин и бурата
Констанце Шауер, стажант в отдела за редактиране на снимки, тества манджите от мащерка от книгата "Роза от мента Sage. Рецепти с билки и цветя" и е ентусиазирана!
Ето как изглежда вкусната плоска питка завършена
Здрави, щастливи без риба и светлина. Така ми харесва лятната ми кухня. Очевидно е и американският блогър за храна Лили Даймънд (kaleandcaramel.com). Всеки от дванадесетте раздела за вегетариански/вегетариански рецепти в нейната книга е посветен на ароматно или ароматно растение. В допълнение към много ястия, които искате да приготвите или изпечете веднага (напр. Полента от градински чай с прясна царевица или торти с кисело мляко от смокиня и портокалов цвят), авторът разказва вълнуващо и много лично за живота си.
Има супер практични съвети за това. Повечето са свързани с храненето, но не всички. Със сигурност ще изпробвам вашите инструкции за почистващ препарат за лице с розова вода и мед, както и „маската от овесени ядки с риган“. Но да се върнем към яденето и като фен на манджи и мащерка, не ми се наложи да мисля два пъти за избора на меню.
ПРАВИ 1 ГОЛЯМА ИЛИ 2 МАЛКИ ПИЦИ
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Време за приготвяне: 35 минути
Време за ходене за домашно тесто: 3-4 часа
Състав:
ЗА ПОКРИТИЕ
- 1 средно голям радик, нарязан на фини ивици
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 супена лъжица мед
- 1⁄4 чаена лъжичка люспи от морска сол
- 1 голям шалот, нарязан на тънки пръстени
- 2 чаени лъжички зехтин
- 2 средно жълти нектарини или праскови, нарязани на филийки с дебелина 3–6 mm
- 1 супена лъжица прясна мащерка оставя балсамов оцет (или крема ди балсамико), за да се залее
- 250 г прясно сирене бурата, разкъсано на парчета
- Трюфелно масло, на вкус (но силно препоръчително)
ЗА ТЕСТО БАЗА
- 500 г тесто за пица
- Царевична крупа за пица или поднос. Зехтин, който да залее
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Подготовка:
ПОКРИТИЕ
Поставете голяма шепа ленти от радикио настрана за гарнитура. Сложете останалото радики в тенджера с олио, оцет, мед и сол. Задушете на умерен огън в продължение на 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато радиката стане карамелен, тъмнокафяв и мек. Във втори тиган при средна температура запържете шалотните пръстени в масло с щипка сол, докато леко покафенеят.
ТЕСТО БАЗА
Загрейте фурната до 250 градуса (настройка за пица). Поръсете царевични зърна върху голям камък за пица или лист за печене. Изравнете тестото между ръцете си и разтегнете и издърпайте във формата, която искате. Основата за тесто може да бъде малко по-дебела по ръба, но като цяло трябва да е доста тънка, тъй като все пак ще се вдигне. Полейте тестото с много масло и поръсете с малко сол.
ЗАВЪРШВАНЕ
Намажете задушеното радикио върху основата на тестото, изсипете шалота върху него и отгоре с нектарините. Поръсете с листа от мащерка, залейте с балсамов оцет и поръсете с още малко сол. Печете във фурната за 10 минути, след това разпределете бурата отгоре и печете във фурната за още 3-5 минути, докато пицата хубаво покафенее и сиренето се разтопи. Покрийте пицата с оставените настрани ленти от радикио и залейте с малко оцет и, ако искате, трюфелно масло. Сервирайте веднага.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Разбираш? Безпроблемно. Съкратих определеното време за втасване на тестото от 3 на 4 часа на 2 часа: Просто сложих тестото си в загрятата фурна.
Получавате всичко? Нектарини, сирене бурата, трюфелово масло и други подобни се предлагаха в супермаркета, радикиото на пазара.
И вкусът е добър? Страхотна рецепта, наистина вкусна. И предложеното рафиниране с трюфелно масло непосредствено преди сервиране: стихотворение.