Готварска книга на Улрике
Ние използваме бисквитки (наши и тези на трети страни), за да ви улесним при използването на нашите уебсайтове и да ги показвате в съответствие с настройките на вашия браузър. С натискането на бутона „Приемам и приемам бисквитки“, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
За повече информация относно бисквитките, моля, вижте нашата декларация за защита на данните.
- Текуща страница:
- У дома
- Рецепти
- плът
- агнешко
- Шишчета от агнешка кайма
главно меню
- Начална страница
- Новини
- Рецепти
- брънч
- Бюфет
- Менюта
- Съвети за готвене и печене
- Заслужава да се знае и е практичен
- Съвети за готвене и печене на баба
- Речник
- вече знаех
- Помощ при разбивка
- Контакт
- членство
- Готварски книги
- Ръководство за ресторанта
- Уеб връзки
- Картинна галерия
- Книга за гости
- Вестникарски репортажи
- отпечатък
- поверителност
- администрация
Готварска книга на Улрике
Шишчета от агнешка кайма
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
600 г агнешко месо
1 яйчен жълтък размер M
1 супена лъжица галета
1 чаена лъжичка доматено пюре
1 супена лъжица каша червен пипер
1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах
Pul biber (люти люспи)
3 стръка магданоз
4 стръка кориандър в зелено
3 стръка мента
1 скилидка чесън
1 шалот
сол
пипер
Масло за скара
150 г кисело мляко с крем
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка суха мента
70 г тиквички
4 шишчета
подготовка
Поставете каймата, яйчните жълтъци, галетата, доматеното пюре, пулпата червен пипер, червен пипер на прах и щипка пул бибер в купа. Откъснете билките от стъблата и нарежете много ситно. Чесънът и шалотът също се нарязват много ситно.
Добавете билките, чесъна и шалота към каймата, подправете със сол, черен пипер и омесете до гладка маса. Оформете на 4 продълговати кюфтета с навлажнени ръце и залепете всяко на шиш.
Намажете грил тиган с масло и загрейте. Изпечете шишчетата от всички страни за 12-15 минути.
Междувременно смесете киселото мляко в купа и подправете със сол, черен пипер, лимонов сок и мента. Настържете на ситно тиквичките и разбъркайте. Поръсете киселото мляко с малко бобър на прах и сервирайте с шишчетата с месо.
Време за приготвяне около 25 минути на порция 32 g E, 18 g F, 5 g KH, 317 kcal, 1327 kJ