Готвачите режат дървата под ресторантите
Преди няколко седмици имаше интересен разговор в групата на готвачите във Facebook. Някой хвърли темата за хранителните алергии. И се изсипаха коментари по темата. Разбрах за това във FB групата на чувствителни към глутен хора, когато няколко подобни коментара бяха направени безобразно.
Имаше по-остри коментари от това. Не толкова отдавна се присъединих към групата заради няколко близки познати на глутен, но разбира се гледах и на него като на маркетолог, бизнесмен, който следи какви са нуждите, какво е ежедневието на чувствителните към глутен хора (които принадлежат към тази целева група például) и какви проблеми са срещнали. И тогава забелязах едно интересно и важно нещо, тоест повече.
Всъщност готвачи, които не обръщат внимание на чувствителните към глутен, например, удрят нокътя в чувствителния им към глутен ковчег.
Някои зле приготвени храни също причиняват неразположение, по-тежко неразположение от някои от тях. Докато се придържа към диетата на глупав готвач, само защото смята, че не е на мода, пациентите снасят яйца върху тях. И тук има още нещо. Въпреки че можете да размахате, че всеки 100-ти човек всъщност е чувствителен към глутен, ситуацията е, че вашето семейство и приятели се адаптират към него. Така че, ако той каже, че ресторантът на XY не е имал добро или лошо преживяване с него, той със сигурност е загубил още 2-5 души поради чувствителен към глутен човек, който е косвено засегнат от това нещо. Така че ресторантите, които не му обръщат внимание или дори приготвят храната професионално (без значение какво и как), със сигурност ще бъдат в неизгодно положение през следващите години. Можете също да прочетете по-долу, че ако ги обслужвате добре, те ще доведат само познати (да, дори някой, който не е хранително алергичен).