Готови ястия, твърде солени ястия! Списание за здраве
Лекарите са единодушни: французите ядат твърде много сол! И често без наистина да го осъзнавате. Наистина присъства много в приготвените ястия. Решението: четете внимателно етикетите и пестете храните пестеливо.
Солта е подобрител на вкуса, но има много други функции. Произведена в солени блата или извлечена от мини, солта е била свещена за много народи. Куратор, валута, чар за късмет ..., това е било от съществено значение за всички през вековете.
Днес солта се добавя и към индустриални ястия: пици, лазаня, супи, паели ... И тъй като ядем все повече готови ястия, солта присъства все повече в нашата диета.
Почти 75% от приема на сол ни идва от този вид храна, като солта, добавена от самия потребител (по време на готвене или непосредствено преди ядене), съставлява само останалите 25% (Източник: Здравна организация на Световната организация, СЗО).
Солта придава повече вкус
Производителите понякога имат тежка ръка върху солта, защото тя подобрява и маскира вкуса на някои продукти от нисък клас, използвани в приготвените ястия.
Това хранително вещество също помага за повишаване на чувството ни за глад и жажда. Той увеличава количеството вода, присъстващо в храната, и увеличава теглото им ... Накратко, добавянето на сол е реална полза за хранителната индустрия ...
Излишната сол: враг за здравето
Приемът на сол, ако е твърде голям, може да има неблагоприятни последици за здравето. Приемът на сол по-голям от 12 грама на ден би насърчил появата на сърдечно-съдови заболявания и повишаване на кръвното налягане.