Готина зеленчукова супа за горещите летни дни Peak girl
- 2 млади колраби
- 3-4 направления пресни моркови
- 2 супени лъжици овесени ядки
- няколко капки зехтин
- 1,3 дл натурално кисело мляко
- пресен магданоз
- сол, смлян пипер на вкус
- вода
Студена зеленчукова супа
Обелете тиква, настържете го и изцедете морковите на пръстени. Поръсете малко олио на дъното на тенджерата и поставете зеленчуците върху него. Запържете малко препечен хляб, след което поръсете с разбита супена лъжица овесено брашно. Разбъркайте още малко и разбъркайте във вода. Покрийте и гответе зеленчуците меки. Междувременно сложете натуралното кисело мляко в купа и след това разбъркайте в него лъжица овесено брашно. Когато зеленчуците омекнат, извадете малко гореща вода от супата и разбъркайте киселото мляко. Целта е да се предотврати изливането на киселото мляко в горещата вода, за да се утаи или да се натрупа. Лъжица кисело мляко в супата с постоянно разбъркване. Поръсете с наситнен магданоз, сол, черен пипер на вкус и оставете да се свари малко.Когато сте готови, охладете на водна баня и охладете преди сервиране. Можете да го направите още по-сърдечен, като добавите и филе от пилешки гърди. В този случай пригответе месото на пара върху малкото масло, докато стане бяло, след това добавете зеленчуците и гответе, както е описано по-горе.