Горски плодове от върховете Лай Чау; Горски пипер; Броячът на пипер

Броячът на пипер

В наличност

пипер

Открийте тези подправки от семейство цитрусови с впечатляваща ароматна палитра. Научете как да го включите във вашите препарати за повече вкус.

Лай Чау е планинска провинция в северозападната част на Виетнам. Горските плодове от върховете се събират от местните етнически групи.
Достъпът е сложен от Ханой, което го прави доста рядка подправка.

Нарича се „пипер на върховете“ не защото се събира в горната част на върховете, а защото се намира в върховете на дърветата.

Това зрънце е див братовчед на Съчуан и Тимут и не е част от семейство piperaceae, а от рутацеите (цитрусови плодове).

Дегустационни бележки

Изтънчен аромат, белязан от оживени нотки на цитрусови плодове, корсикански клементин, евкалипт с нотки на анасон и мента. След това се появяват топли и гурме нотки на захаросани цитрони и ангелика.