Горните или оформени яйца са опасни за най-доброто здраве
През последните години яйцата бяха определени като храна с високо съдържание на холестерол, което трябва да се избягва на всяка цена. Всички знаем, че когато тялото ни има твърде много "лош" холестерол (LDL), той може да се съхранява в артериите, което води до сърдечно-съдови заболявания или инфаркт.
В същото време холестеролът е важен компонент на всяка клетка в човешкото тяло. Влияе на различни процеси в организма, например хормонални.
Мит за холестерола и яйцата
Повечето биха отговорили, че яйцата влияят върху нивото на холестерола в организма. Това е един от най-популярните митове за храната. Консумацията на холестерол в храната не повишава нивото на холестерола в организма. Причината за това е, че черният дроб произвежда над 95% от холестерола в кръвта. Когато консумираме зърнени храни, захар, газирани напитки или други богати на захар продукти, те бързо се превръщат в захари. Тези захари не са необходими за нашата кръвоносна система и поради тази причина те се „придвижват“ в черния дроб, където се превръщат в наситени мазнини. Повишеният холестерол е резултат от прекомерната консумация на зърнени култури и захар почти винаги, не толкова от консумацията на яйца и мазнини.
Холестерол и мазнини в белтъците и жълтъците
Яйцето съдържа около 200 mg холестерол, като цялото количество се намира в жълтъка. Тъй като препоръчителният дневен прием на холестерол е 300 mg, много хора избягват жълтъка и ядат само белтъци. Не е лошо нещо, белтъците са прекрасен и здравословен източник на протеини, но определено има място за цяло яйце в менюто на здравия човек. Патладжанът се състои предимно от вода (87%) и протеини (13%), не съдържа холестерол и почти никакви мазнини. През последните години е доказано, че две трети от яйчните мазнини идват от така наречените ненаситени мазнини, които са полезни за човешкото тяло.
Богат източник на витамини и минерали
Яйцата са богат източник на витамин А, Е и К. Яйчният жълтък е една от малкото храни, която е естествен източник на витамин D. Веществата, които ни липсват в диетата ни, като фолиева киселина, желязо и витамин В12, могат да бъдат получени чрез през яйцата. Тези ценни витамини имат благоприятен ефект върху цялото тяло - върху зрението, регенеративните функции, костната система и помагат в борбата със свободните радикали.
Яйцата са полезни за черния дроб
В допълнение към витамините, яйцата съдържат различни вещества, полезни за черния дроб, като холин, който подобрява паметта и премахва токсините от черния дроб. Трябва да имаме предвид, че хората с чернодробни проблеми не трябва да пържат яйца или да гарнират с майонеза. Яйцата не се препоръчват за хора с камъни в бъбреците.
Храна, подходяща за физически активни хора
Едно средно голямо яйце съдържа около 7 g пълноценен протеин. Това означава, че мускулите усвояват протеините от яйцата много по-лесно от месото например. Това прави яйцата чудесна храна за физически активни хора, които „хранят“ голяма мускулна маса.
Яйцата са нискокалорична храна с ниско съдържание на мазнини
Въпреки факта, че яйцата съдържат голямо количество холестерол, те съдържат само 80 калории. Ако сте чували, че яйцата ви напълняват, това не е вярно и те често присъстват в диетите с най-добра форма. Жълтъкът съдържа сяра, която стимулира обмена на вещества и подпомага процеса на изгаряне на мазнините. Освен това има благоприятен ефект върху детоксикацията на организма. Сярата също е важна за здравето на кожата, ноктите и косата.
Яйцата не увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания при здрави хора
Доказано е, че яденето на яйца в умерени количества не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания при здрави хора. Количеството яйца, които можем да изядем, зависи от това с какво ги комбинираме, какви са нашите хранителни навици и физическа активност. Здравият и активен човек може да яде 3 яйца на ден, ако не злоупотребява с въглехидрати и други животински протеини. Но ако страдате от диабет или сърдечно-съдово заболяване, трябва да внимавате да ядете жълтък.
Доколкото разбирам, яйцата не са нездравословни и не могат да бъдат причина за някакво заболяване. Проблеми възникват, когато не сме добре информирани и не знаем границите. Опитайте се да постигнете баланс. Прекомерната консумация или пълното лишаване крият опасности, независимо какво ядете. Яжте умерено!
Ако все още нямате персонализирана диета, можете да я поръчате тук.
Ако отговорът ви е да, радваме се, че ни намерихте! Нашата мисия е да ви помогнем да качите и поддържате перфектното тегло, като ви храним по здравословен начин. Това е напълно възможно с помощта на диета, създадена специално за вас. Надяваме се да го намерим за полезен.