Горящ ликьор, червен пипер и люти чушки
Големият брой различни видове люти чушки създаде значително объркване по отношение на разпознаването на различните сортове. Също така, тъй като след вноса им от „Новия свят“ (чушките първоначално идват от Южна Америка) възникнаха много кръстоски от различни видове и сортове с цел отглеждане на зеленчукови и декоративни растения, чиято класификация все още не е напълно завършена.
Смята се обаче, че има около петдесет вида червен пипер (малък, голям, червен, жълт или зелен), като всички те носят името червен пипер, термин, който Линей е искал да припише на този род, без да обяснява точната етимология.
Но освен тези въпроси от ботанически-систематичен характер, може да се приеме, че различните видове пипер, по отношение на медицински и хранителни аспекти, имат повече или по-малко еднакви свойства.
Следователно се ръководим от така наречените червени люти чушки, тъй като вярваме, че поради интензивността на вкуса си е най-характерното растение от своя род. Силен и изгарящ вкус, който разбира се е особено подчертан при алкохолна грапа, така че този спирт е подходящ само за "обучени" хора, които познават добре някои пикантни аромати.
Рецептата
- цял пеперони
- 1 литър грапа
Производството на тази грапа е много просто: трябва само да поставите цял пеперони в литър грапа и да го оставите да престои на слънце за около месец, преди да отстраните чушката.
Получаваната по този начин грапа остава безцветна и запазва аромата си, което отклонява поилката, докато вече не могат да възприемат вкуса поради изгарящия пеперони.
Най-много все още можете да го използвате като противовъзпалително средство за външна употреба, тъй като червеният пипер е много стимулиращ.