Горгонзола КАЛОРИИ

100g Горгонзола Ви носят:

Колко калории в Горгонзола ?

Горгонзола е меко, мраморно италианско сирене, произведено от краве мляко. Той е част от семейството на така наречените „сини“ сирена. Те бяха инокулирани с дрожди от рода на пеницилиума, което даде началото на синкавите вени и характерния им остър вкус. От страна на диетата, горгонзолата е добър източник на протеин, с 19 g на 100 g. От друга страна, съдържанието на мазнини, над 30 g на 100 g, го прави относително мазно сирене, което се консумира най-добре в умерени количества. Защото 100 g горгонзола осигуряват около 360 kcal.

Произход на горгонзола

Твърди се, че историята на горгонзолата е тясно свързана с изкореняването на италианските крави. Село Горгонзола, по средата между високите пасища и долината, би било важно и необходимо място за спиране на стадата, връщащи се от планинските пасища. Тук кравите биха могли да си починат след дълъг ден на разходка. Но преди всичко именно в Горгонзола се събираше млякото и така селото даде името си на сиренето. Това е оставено да отлежава в естествени пещери, чиято температура и влажност позволяват мухълът да се развива перфектно. От 1996 г. насам горгонзолата се е възползвала от защитено наименование за произход. По този начин само сирена, произведени в определени италиански региони, могат да носят името на горгонзола. За да ги забележите на пръв поглед, просто се доверете на опаковката им. Това трябва да е алуминий и отпечатано с малки букви "g", за горгонзола.

---