Горещо пушена салата от треска три необичайни рецепти
Какви риби сте свикнали да виждате в салати? Със сигурност първото нещо, което идва на ум за повечето домакини, е херинга. Но се оказва, че изненадващо вкусни ястия могат да се приготвят от други видове риби. Предлагаме да приготвим салата от треска с горещо пушено. Помислете за поетапен процес на работа.
Салата с билки
Рибата е доста питателна, така че има смисъл да се смесва с нещо по-леко. Направете салата от треска с горещо пушено със зелена, сочна маса като една от няколкото съставки. По желание могат да се добавят продукти, различни от посочените по-долу. Това само ще подобри вкуса на ястието.
Съставки
- 200 г пушено филе от треска без кожа;
- 300 г листа от сочен кресон;
- около 150 г младо (с листа) цвекло;
- 3 пресни пилешки яйца.
За соса за дресинг:
- 3 с.л. л. зехтин или друго масло;
- 2 ч.ч. готова дебела горчица;
- 1 ч.л. смес от чушки (лют кайен, смляно черно);
- сок от ½ част лимон;
Подготовка
Извадете младите листа от цвеклото и ги печете, увити в един слой фолио, за около половин час. След готвене и охлаждане нарязваме на ситно зеленчука на кубчета. Варете сурови, измити яйца за 8-10 минути, след това обелете и нарежете на средни парчета. Нарежете охладената риба на ивици. Изплакнете добре зеленчуците (включително листата от цвекло) в течаща вода и ги разкъсайте на малки парченца с ръце. Смесете всичко и подправете със сос. Сервирайте веднага.
