Горещината действа като лекарство Чили предпазва сърцето по два начина - FOCUS Online
Капсаицинът, стимулантът в кайен, халапеньо и лют червен пипер, има положителен ефект върху кръвоносните съдове и кръвта. Това може да се използва за компенсиране на диета с високо съдържание на мазнини до известна степен.
Козметиката и медицината отдавна използват ефектите на естественото вещество капсаицин. Огненото люто вещество, приготвено от пипер и лют пипер, се използва в пилинг продукти, срещу артрит и за облекчаване на болката. Предишни изследвания показват, че хората, които често подправят люти чушки, имат ниско кръвно налягане и по-малък риск от образуване на кръвни съсиреци.
Намален опасен холестерол
Сега учени от китайския университет в Хонг Конг са провели проучване, за да изследват по-отблизо ефектите на капсаицин. Нейното разследване се фокусира върху здравето на сърцето. За целта изследователите хранеха хамстерите с диета с високо съдържание на холестерол. Половината от животните също са получили капсаицин и капсаицин-подобни вещества. Преди и след теста учените анализираха здравните данни на животните и стигнаха до следните резултати: Хамстерите на пикантната храна имаха по-малко LDL холестерол в кръвта си, отколкото другата група. Тази кръвна мазнина е опасна, тъй като променя патологията на кръвта и кръвоносните съдове. Стойностите на HDL обаче са еднакви и в двете групи. Тази форма на холестерол се счита за противоположна на лошия LDL и поддържа кръвоносните съдове еластични. Така че капсаицинът изглежда намалява лошия холестерол, но не влияе върху добрия холестерол.
По-малко плаки
Изследователският екип също откри доказателства, че отлаганията в кръвоносните съдове от групата на капсаицина са малко по-слабо изразени, отколкото в началото на проучването. Плаките могат да блокират кръвоносните съдове, което от своя страна може да причини инфаркти и инсулти. Освен това учените откриха, че капсаицинът блокира ген. Този ген произвежда определен протеин (циклооксигеназа-2, COX-2), който напрегва и свива мускулите и кръвоносните съдове. Ако се спре, кръвообращението работи по-добре и високото кръвно налягане намалява.
"Нашето проучване показа как капсаицинът помага за подобряване на здравето на сърцето", казва Жен-Ю Чен, който представи изследването на специализирана конференция в Сан Диего. „Сега имаме по-ясна и подробна представа за това как веществото влияе на гените и сме открили механизмите, по които те влияят на нивата на холестерола и съдовите отлагания.“ Чилито обаче не е заместител на лекарствата, отпускани по лекарско предписание, като антихипертензивните лекарства. Тези, които обичат да ядат мазнини, обаче са полезни за здравето си чрез пикантни подправки. До известна степен капсаицинът противодейства на вредния LDL холестерол.
Учените представиха изследването на конгреса на Американското химическо общество (ACS) в Сан Диего.