Горчиви вещества срещу глад - Ръководство - Здраве

Горчивите вещества увеличават стомашната и жлъчната секреция и имат храносмилателен ефект - това може да се използва за улесняване на отслабването.

срещу

Горчивите вещества са отрови, които растенията използват, за да се предпазят от хищници. За хората обаче много от тези вещества са много здравословни. Поради горчивия вкус апетитът намалява по-бързо, така че да ядете по-малко. По-специално, това може да ограничи желанието за сладко. Тъй като горчивите храни обикновено съдържат значително по-малко калории от сладките, те могат да помогнат за намаляване на наднорменото тегло.

Ограничаване на глад с билкови горчиви

Горчивите храни като грейпфрути, цикория, леща, кольраби, кафе, артишок, глухарчета, зелен чай или бира (хмел) не съдържат достатъчно горчиви вещества, за да ограничат желанието за сладко. За да ограничите апетита си, трябва да прибегнете до концентрати от горчиви капки от аптеката. Така наречените билкови горчиви съдържат горчиви вещества от пелин, ангелика, горчив портокал, каламус, кардамон, ким, карамфил, канела, кориандър, копър, калгал, жълта тинтява, лавандула, майоран, бял равнец, глухарче, лимон и джинджифил, най-вече разтворени в алкохол.

Капките се приемат най-добре преди всяко хранене и по време на апетита за храна.

Горчиви вещества, отглеждани от днешните зеленчуци

Домашните горчиви вещества играят основна роля в лечението на храносмилателни разстройства още през Средновековието. По това време зеленчуците бяха много по-богати на горчиви вещества. Днес те са до голяма степен отгледани от "модерните" зеленчуци - в полза на по-приятен и мек вкус. Следователно прагът на дразнене за горчивите вещества сега е много нисък.

Жените са по-чувствителни от мъжете. Според проучване хората с чувствителна горчивина са с около 20 процента по-слаби от тези, които имат само слабо усещане за нея. Броят на горчивите рецептори е генетично обусловен, но горчивото възприятие може да бъде обучено.