Горчив коктейл Lady Grey с коняк и бергамот
Ако като мен обичате коняк и чай, този коктейл е за вас. И ако като мен обичате коктейли, които не са твърде сладки и леко горчиви, Bitter Lady Grey е перфектен!
Какво представлява коктейлът Lady Grey?
Lady Gray е класически коктейл, съчетаващ чай Earl Gray, цитрусови плодове и джин. Много летен, този коктейл съчетава флорални аромати, лимонов сок, чай Лейди Грей и джин ...
Той е кръстен така на самия чай Lady Gray, изобретен от Twinings, известна марка чай, за норвежкия пазар, който не харесва Earl Gray. Туинингс добави към него и други цитрусови плодове като портокал и лимон и цветя от метличина. Той го кръсти Лейди Грей, в чест на съпругата на граф Чарлз Грей, чийто чай носи името.
Коктейлът Lady Grey използва същите кодове. Чай от Ърл Грей или Лейди Грей, цитрусови плодове, цветен сироп или джинджифил. Допълва се с джин, английски алкохол, ако има такъв.
Защо Горчиво, коктейлът ми лейди Грей
Коктейлът ми е горчив, не защото използвах горчива като ангустура, която е екстракт от бигарада, горчиви портокали, а защото използвах жар и тире сок от бергамот. Също така не използвах никакъв сироп или толкова малко, че го замених с лъжица кленов сироп. И моята алкохолна основа е коняк, тази на Реми Мартин, 1738.
Rémy Martin Fine de Champagne 1738 Accord Royal cognac
Accord Royal de Rémy Martin от 1738 г. е наречен така, за да отпразнува кралското споразумение за засаждане на нови лозя, предлагани от Луи XV на къщата на Rémy Martin. Това е фин коняк от шампанско, което означава, че е резултат от смес от Eaux-de-Vie от региона Grande Champagne и региона Petit Champagne.
Този коняк е зимен коняк, кръгъл и препечен. Той е мек и гладък, облицоващ устата с шоколад и нотки от сушени плодове. Атаката му е върху сушени сини сливи и смокини, но след това идват аромати на препечен хляб и лешникова пралина. Това е коняк, който оценявам сух, като аперитив с гъши дроб или парче варено сирене, или по време на хранене с патица и гратен Дауфинос. Наслаждавам му се с десерти с пралине и ако трябваше да пуша, щях да избера малка робуста.