Голямото завръщане на постенето на La Presse

Силви Сен Жак
ПРЕСАТА

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201703% 2F21% 2F01-5080770-le-grand-retour-du-jeune.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "data- network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
✓ Копирана връзка

Похвален от някои, мразен от други, гладуването се завръща в света на здравето и благосъстоянието. Добре интегрирана в навиците и обичаите на французите, изучавана в най-престижните американски лаборатории, тази практика обаче предизвиква съмнения и противоречия тук в Квебек. Възгледи по проблем, който разделя общността.

Хвалена практика. с няколко предупреждения

В големия си дом в Saint-Ubalde, в графство Portneuf, Nancy Gingras приема и придружава редовно групи от временни въздържали се от храна. В програмата на неговите „постни и туристически“ отстъпления: шест нощи и седем дни на гладуване (в началото с плодов сок, зеленчукови бульони и билкови чайове, след това пълен пост), с планински разходки, дихателни упражнения и малко йога.

„Има необходима подготовка, преди да пристигнете тук. Моля хората да спрат захарта, кафето, алкохола, тютюна, млечните продукти и след това евентуално бобовите растения. В крайна сметка те консумират само плодове и зеленчуци, за да улеснят влизането на пост “, казва онзи, който е бил посветен през 2011 г. от тази практика от френски приятел.

„Постите са по-популярни във Франция. Там има около тридесет центъра за „пост и туризъм“ “, спомня си г-жа Gingras, която самата е извършила този ритуал, за да се откаже от пушенето и да промени своите хранителни навици.

Медицинска сестра по професия, Adèle Arsenault със сигурност е един от най-опитните ентусиасти на гладно в Квебек, с 35 години в професията и повече от 4600 акомпаниатори на гладно. За разлика от Нанси Гинграс, Адел Арсено се застъпва за пълна почивка за тялото, по време на пости, които варират средно от 10 до 20 дни.

Тази, която е постила всяка година в продължение на 20 години, приписва отличното си здраве на тази практика, на 63 години.

„След пост се чувствате добре на всички нива: емоционално, умствено, духовно. Кара ви да искате да правите избори, които са полезни за вас. Тялото оздравява, ако му дадем време. "

Много ползи

Изобилието е в менюто, по това време очаровано, дори обсебено от всичко, което се яде. Затова е изненадващо, че постът изплува по този начин в няколко форми. В статия, публикувана в The New York Times миналата година, неврологът Марк Матсън похвали гладуването, което той тества не само с мишки в лабораторията си, но и в собствения си начин на живот. През повечето време този изследовател от престижния център на Джон Хопкинс се въздържа от закуска, като поглъща всичките си дневни калории към средата на следобеда.

„Изследванията показват, че гладуването е полезно за тялото: намалява възпалението, намалява оксидативния стрес. И едно от явленията, свързани с гладуването, е промяната в метаболизма: изведнъж тялото ви започва да изгаря мазнини “, заяви Марк Матсън в своя TEDx от 2014 г. Като направи бързите си лабораторни мишки той също така отбеляза, че ги кара да се въздържат от ядене през ден ги предпазваше от инсулт, болестта на Алцхаймер и Паркинсон и удължава живота им с около 30%.

В своя TED Марк Матсън говори и за периодично гладуване, което е подходът, застъпен от "диетата 5: 2", която наскоро получи подкрепата на такива фигури като Хю Джакман, Бенедикт Къмбърбач и Джими Кимел. Това отразява проучванията на д-р Валтер Лонго, директор на Института за дълголетие в Университета на Южна Калифорния, които показват, че гладуването от два до пет дни на месец може да намали биомаркерите за диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Бъдете внимателни

Що се отнася до гладуването, вниманието е наред. Най-запалените критици се страхуват, че постните лекове ще привлекат и утешат хората с хранителни разстройства. „Загубата на тегло за повечето мои клиенти е само черешката на тортата“, закалява Нанси Гинграс. Adèle Arsenault от своя страна не приема анорексични хора за лечение. В научната общност един от недостатъците е, че заключенията относно ползите от гладуването идват главно от проучвания, проведени върху животни.