Голяма книга за диети за хора, чувствителни към млечна захар · Илона Гюрчане Кондрат - Редактиране на Hidvégi - Джудит Борбас ·

Чувствителността към млечната захар (непоносимост към лактоза) се характеризира с подуване на корема и диария след ядене на млечни храни. Симптомите не са еднакви за всички, те са по-леки за някого, по-тежки от другите. Това е така, защото ензимът, който разгражда млечната захар (лактазата), необходим за усвояване на млечната захар, или се намира в недостатъчно количество, или се изчерпва в тялото ни в резултат на заболяване. Поради липсата на ензими, лактозата не се разгражда, така че не може да се абсорбира и оставя тялото с диария чрез процес на ферментация, включващ образуването на газове в дебелото черво.
- Как да открием чувствителност към лактоза? Какви форми и какви лечения са на разположение?
- Какво представлява диета без лактоза и какви храни трябва да се имат предвид, че тя може да съдържа и лактоза?
- Какви са възможностите за добавяне на ензими днес и защо добавките с калций са важни?
- Каква е разликата между чувствителността към фруктоза и непоносимостта към фруктоза и какво да търсите, ако лактозата и ... (още)