Голям тест за пушено, пушено кръстче - ще се придържам към парите си
Нарязаните, мариновани котлети са едни от най-вкусните разфасовки. Поради приятния си вкус и ниско съдържание на мазнини, той е популярна съставка в нашите сандвичи. Поради ниското си съдържание на калории, той също има място в диетичното меню. Децата също го обичат заради хомогенната му текстура и мек вкус, така че тестът също така помага на майките да решат кой котлет от филийки да сложи в сандвича, който детето им носи на училище. Ето резултатите от сляп тест на 13 пушени, мариновани студени разфасовки!
Регламент на унгарската книга за храните
Унгарската книга за храните не регламентира изрично пушените/варени/мариновани нарязани разфасовки в теста, поради което главата за шунка и други месни продукти в унгарската книга за храните е от значение.
За пушени месни продукти използването на индикатор за пушено е подходящо, но не винаги задължително.
Свински крак или плешка, нарязани по типичния за вида продукт начин, със или без кожа, без кости и хрущяли; или говежди крак или лопатка; или мариновани от подобни тела от едър дивеч и (а) варени; б) пушени, варени; в) пушени, пържени; г) пушени, варени, пържени месни продукти.
Правилна форма, без кожа или покрита с кожа и бекон. При кожените изделия беконният слой е по-тънък от 2 cm. Не трябва да се натъртва, кожата да се депилира лошо. Опакованият продукт не трябва да е мазен.
Запас: добре приготвен или преварен, не дъвчещ, добре нарязан. Продуктът не трябва да отделя сок без натиск.
Цвят, вкус, аромат: Цветен, печен, варен или варено-пушен, характерен за вида на продукта. Трябва да се посочи областта на тялото. Посочете метода на ецване (напр. Бързо ецване).
Ходът на теста
Сега взехме 11 от нашия тест за сляпо и отбелязахме аромата, текстурата и вкуса. Тествахме само свински котлети.
Маринованите и варени и/или пушени филета ще имат характерна миризма от подправките в маринатата. Димът също е приятен аромат на спътник. Така че очакваме пикантен и/или приятен пушен аромат.
Подправките и пушенето, разбира се, също определят вкуса, не е задължително да е силен вкус, но подобряващият вкуса ефект не трябва да доминира.
Воднистата текстура очевидно е признак на лошо качество, както и маринатата, събрана в долната част на опаковката, която е освободена от нарязаното филе. Това също нарушава разпоредбите му в Книгата за храните. Очакваме по-суха, не дъвчаща, естествено приготвена или пържена фигура, а не някои дъвчащи или рушащи се филийки.
Посочване на добавки и друга информация
В таблицата в края на статията за всяка нарязана шунка изброяваме добавките, които не са разрешени в органичните храни. Като пример, натриевият цитрат (Е331), който присъства във всички живи клетки, не е етикетиран. Така че, ако съставката е разрешена в органични храни, няма да я посочваме в тестовете в тестовете в блога My Money.