Големите ползи от гроздето
Говорим за големите ползи от гроздето, защото им е времето и те са прекрасните плодове на есента. Може да се напише трактат за тези плодове и това за големите ползи за здравето от гроздето. Малко други плодове имат толкова много събрани заедно витамини и минерали, към които се добавя нисък гликемичен индекс - стойността му е между 43 и 53, в зависимост от сорта, което прави гроздето един от плодовете, препоръчани в диетата, която следва загуба на тегло, но и за тези с диабет.
Гроздето има цяла история зад гърба си, като е един от първите плодове, култивирани от човека от преди 7000 години, както се вижда от доказателствата, открити в Азия. Днес се отглеждат около 90 сорта грозде, или за консумация като такава, или за вино.
Въпреки предубедената представа, че гроздето ви дебелее, тези малки плодове имат само 65-70 калории на 100 грама, което препоръчвам с увереност в диетата, независимо дали е нормално или отслабващо лекарство.
Големите ползи от гроздето се крият в неговия състав, независимо от сорта, от който произлизат редица фитохимикали с много специални свойства. Сред тях е елаговата киселина, която помага за предотвратяване на рак. Те също така съдържат бор, минерал, който помага на костите и ставите, но също така и значителни количества манган. Гроздето съдържа фотонутриент, наречен ресвестрарол, много мощен антиоксидант, който предотвратява много видове рак и сърдечни заболявания, защитава здравето на мозъка и нервите. Тези плодове също имат катехини, антоцианини и кверцитин. Гроздето е отличен източник на витамин С, В1 и В6, към който се добавят калий и други специфични вещества. Освен това гроздето съдържа мелатонин и уникални антиоксиданти със силно антибактериално действие.
Гроздето тонизира сърдечно-съдовата система, истински аспиратор на остатъци за дихателната система, ускорява имунната система и има силно противовъзпалително действие. Освен това той регулира нивата на кръвната захар и стимулира нервната система. Доказано е, че тези, които постоянно консумират грозде, имат много по-малък риск от развитие на различни форми на рак. Гроздето е много активно в борбата с рак на гърдата, рак на простатата, рак на дебелото черво.
За да се насладите на ползите от гроздето, трябва да ги консумирате, когато те са в сезона. Когато ги купувате, уверете се, че са възможно най-сочни, добре оцветени и че гроздовете, върху които са поставени, са все още зелени. Мекото и набръчкано грозде или онези с обезцветени площи се берат отдавна и са минали.
Има три основни категории грозде: бяло/жълто, червено и черно/синьо. Цветът дава много подробности за качеството на плодовете. Жълто-зелените са най-сладки, червените имат най-добър аромат, а черните са по-вкусни, колкото по-тъмни са.
Съхранявайте неизмитото грозде в хладилника и не го съхранявайте повече от седмица. Преди ядене ги измийте и подсушете със салфетка. Ако са леко студени, ще вкусят по-добре. Смесено с нискомаслено кисело мляко ще бъде отлично, а изяденият сладолед е освежаваща лятна закуска.
Можете да се насладите на всички ползи от гроздето през този период, ако решите да ядете две или три порции грозде всеки ден. Прясно приготвеният сок също е идеален, но е много по-богат на калории, а някои от свойствата се губят.
Ексклузивна онлайн статия
Текст: Отилия Игнат
Източник на снимки: FreeDigitalPhotos