Големият орехово-бежов глутен - Не търсете най-доброто в сладкарниците с дълга история - Gasztro Sóbors
Печените сладки също могат да бъдат хрупкави - дадена съставка е тайната
5 съвета, за да направите беджлида перфектен - Няма значение колко пъти намазвате тестото с яйца
Косматият хляб във фурната - Той не се рони в маслото, но е също толкова вкусен
Печено, сочно свинско филе: месото е толкова меко, че се топи в устата на човек
Ето как се прави смути, ако искате да отслабнете - Отслабването е гарантирано с тези съставки
Пилешка супа със зеленчуци и ориз: тя също се откроява като кърмещо ястие от едно ястие
Пълна вечеря без месо: меко печено цвекло с крема сирене
Подходящ за форма пуешко месо от пуешки гърди, обогатено с овесени ядки - Пълно с протеини
Няма Коледа без бегли, но обратното - няма бегли без Коледа. Искахме да знаем какво са известни сладкарници, за които се знае какво е bejglifronton. Не припаднахме.
Бежовото произхожда от района на Силезия. Името на тортата, която сега се плете заедно с Коледа, дойде в Унгария с немски произход и австрийско посредничество, където се разпространи през втората половина на 19 век. От ерата на Реформацията той замени коледния сладкиш. Народната вяра е, че маковото семе носи изобилие в къщата и ядките трябва да се ядат срещу разваляне.
Със сигурност повечето унгарски семейства заемат достойно място на масата сред десертите. Специални вкусове също се появиха сред bejgliks, но основно повечето хора все още избират традиционната версия с мак-орех. Баба ми пече бейглит за последно в нашето семейство и оттогава това е стандарт за мен. Със сигурност не пощади плънката, която щях да мога да ям сам, но тестото беше ронливо и меко. Той дори не се притесняваше от напукването на тестото, беше толкова вкусно, че нямаше значение.
Какво е беджли?
Който харесва доминирането на пълнежа в пчела в полза на тестото, е напълно субективен, но според определението на Унгарската книга за храните, можем да го наречем само бегли, при който делът на тестото в тестото е най-малко 40, а по-скоро 50 процента. Официалното определение също обхваща формата и повърхността на тортата и, разбира се, точното й име.
Тестът
Не подходихме по въпроса толкова научно, но разбира се разгледахме и външната релса, която иначе отговаряше на критериите за всички 6 торти, които дегустирахме. Bejgliks бяха тествани в сляп тест, базиран на напълно субективни критерии. Това също беше огромно разочарование и приятна изненада за мен.