Големи количества арсен, открити в Rice - Fitness Nation

От дълго време оризовите зърнени храни се препоръчват за бебета, тъй като те са богати на желязо - важно хранително вещество за развитието на мозъка. Въпреки това, статия, публикувана в "Consumer Reports", посочва, че нивото на арсен в ориза и продуктите от ориз винаги е много високо.

Оризът има тенденция да абсорбира повече арсен от другите зърнени култури, тъй като се отглежда в наводнени почви. Арсенът е токсичен за хората и засяга IQ и недоразвитието, особено при бебета и деца. В допълнение, арсенът увеличава риска от рак на белия дроб, кожата и пикочния мехур, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 при възрастни.

арсен

Въпреки че е предложено, няма законово ограничение за съдържанието на арсен в ориза или продуктите от него.

Не всички оризи са еднакви, някои видове съдържат повече арсен от други.

От Consumer Reports откриваме също, че белият ориз е „по-чист“ от кафявия. Арсенът има тенденция да се натрупва повече във външната обвивка. Увийте, което се отстранява от кафявия ориз, за ​​да получите бял ориз.

Що се отнася до храненето на бебета, препоръчително е да се откажете напълно от оризовите продукти, тъй като всички останали зърнени храни имат много по-малко арсен.

Както виждаме, храненето се променя поради замърсяване. Това, което беше здравословно преди 20-30 години, може да се промени. (Напр. Кафяв ориз)