GOLDY в кухнята Яхния от свинско ребро с полента
Блог с рецепти за отслабване и др.
страници
Петък, 3 март 2017 г.
Яхния от свински ребра с полента.
През живота си не съм правил много свинска яхния . Приготвях тази храна много рядко, може би защото яхнията е много обширна вселена. Днес направих такава, която никога не съм правила досега и казвам, че тя надминава всички.
2 супени лъжици зехтин 500 грама свински ребра без кости супена лъжица сладък червен пипер сол и черен пипер голям бял лук, нарязан на ситно голям нарязан на кубчета морков ситно накълцана зелена пръчка целина 4 големи скилидки чесън и накълцайте на ситно супена лъжица бульон 250 мл портвейн (за да бъде сладко) 200 грама нарязани домати в доматен сос 100 грама пармезан, нарязани на парчета струйка прясна мащерка или чаена лъжичка суха мащерка отделно пригответе 2 скилидки ситно нарязан чесън и 2-3 листа пресен босилек
За полента:
супена лъжица масло 6 чаши мазно мляко 2 чаши царевично брашно (малайски) Шипка сол кутия плосък пармезан 1/2 чаша маскарпоне
Сложете олиото в тигана и го оставете да се загрее. Междувременно подправете парчетата месо със сол и черен пипер и ги запържете, докато не хванат златиста коричка на повърхността. (Изобщо не ги пържете). В маслото и соса, останали от месото добавете зеленчуците в тигана, задушете за около 4 минути, след това сложете бульона и разбъркайте добре за минута.След това подправете със сол и черен пипер и добавете виното, оставяйки да ври, докато една четвърт от течността падне.Поставете парчетата месо в тенджерата CROKPOT, добавете накълцан чесън и босилек.
След това добавете зеленчуците с виното
и нарязани домати върху месо.