Гоитрогенните вещества са вредни за щитовидната жлеза
Преведено от:Джудит Черн
Ако имате проблеми с щитовидната жлеза, сте чували за гойтрогени. Трябва да се внимава да се избягват храни, които ги съдържат. Но наистина ли гьотрогените са толкова вредни за здравето, колкото се казва? В следващата статия се опитахме да го следваме.
Какво представляват goitrogens
Гойтрогените са съединения, които влияят на нормалното функциониране на щитовидната жлеза. С известно опростяване, goitrogens предотвратяват щитовидната жлеза да произвежда хормони, необходими за поддържане на здравословен метаболизъм.
Връзката между гоитрогените и функцията на щитовидната жлеза е открита през 1928 г., когато е установено, че зайците имат увеличена щитовидна жлеза след консумация на пресни зелеви листа (1). Ненормалното уголемяване на щитовидната жлеза се нарича гуша, откъдето идва и името goitrogen.
Тогава това откритие доведе до хипотезата, че някои растения могат да съдържат вещества, чието поглъщане в големи количества може да повлияе на функцията на щитовидната жлеза (2). Оттогава присъствието на гоитрогенни вещества се открива в много храни.
В обобщение: Гойтрогените присъстват в много от нашите храни. Консумирането на големи количества от тях може да повлияе на функционирането на нашата щитовидна жлеза.
Видовете гьотрогени, открити в нашата диета
Има три основни типа готрогени (3):
- goitrinek
- тиоцианати
- флавоноиди
Готрините и тиоцианатите се образуват, когато растението е повредено, например, защото се нарязват или дъвчат. Флавоноидите присъстват естествено в редица наши храни, като ресвератрол в червено вино или катехини в зелен чай.
Флавоноидите обикновено се считат за антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху здравето, но някои видове могат да се превърнат в гоитрогенни съединения от бактериите, живеещи в нашите черва (3, 4).
В обобщение: Трите основни типа гойтрогени са готрини, тиоцианати и флавоноиди, които се намират в много от нашите храни.
Гоитрогенните вещества могат да причинят проблеми с щитовидната жлеза
Ако някой има проблеми с щитовидната жлеза, консумирането на големи количества готрогени може да влоши състоянието му поради следните причини:
- Блокира абсорбцията на йод: Goitrodis може да попречи на йода, необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза, да навлезе в щитовидната жлеза.
- Инхибира TPO работата: Ензим, наречен тиреопероксидаза (TPO), катализира процеса, чрез който йодът се свързва с аминокиселината тирозин, които заедно формират основата на тиреоидния хормон.
- Инхибира TSHпроизводство: Гойтрогените могат да инхибират производството на тиреоид стимулиращ хормон (TSH), без който щитовидната жлеза не може да произвежда правилните хормони.
Когато щитовидната жлеза е слабо активна, тя не е в състояние да произвежда правилното количество хормони, за да регулира храносмилането. Това обаче може да причини проблеми при балансирането на телесната температура, сърдечната честота, производството на протеини и нивата на калций в кръвта, както и при усвояването на мазнините и въглехидратите.
Тялото по принцип е в състояние да балансира ниското производство на хормони на щитовидната жлеза, като освобождава повече TSH, стимулирайки щитовидната жлеза да увеличи производството на хормони. Но неправилно функциониращата щитовидна жлеза не е достатъчно възприемчива за TSH и се компенсира чрез прекомерно клетъчно делене, което води до уголемена щитовидна жлеза, това се нарича гуша.
Гуша причинява неудобно, стегнато усещане в гърлото, може да причини кашлица, пресипналост и често затруднява дишането и преглъщането (5).
В обобщение: В резултат на гоитрогените щитовидната жлеза произвежда по-малко хормони, които са от съществено значение за здравословното функциониране на тялото. Такива отрицателни ефекти трябва да се наблюдават по-специално при тези, които вече страдат от хипотиреоидизъм.