Гогоси Дукан; Мая Пулчиу
Успех на скъпи! Днес предлагам вкусна рецепта за понички. Взех рецептата и я преадаптирах от един от дуканитите в групата: Dukanitele Vesele - Dukan Diet, където ви каня да се срещнете с нас. Връщайки се към поничките, правя ги всяка седмица, съпругът ми ги обича, както и приятелите ми. Рецептата е изключително проста и приготвянето й е бриз. Заслужава си да опитате!
От тази рецепта получавам 24 понички, ако прецените, че са твърде много (макар че честно ви казвам, няма) можете да намалите наполовина количествата, така че да получите 12 броя.
Какви съставки са ви необходими?
- 12 яйца
- 2 пакетчета ванилов пудинг (използвам д-р Oetker)
- 1 lg зехтин
- 300 г гръцко кисело мляко (или 8 супени лъжици) - понякога използвам гръцко кисело мляко с плодове, които съм в стабилизация
- 2 пакетчета бакпулвер
- 4 супени лъжици сухо мляко
- 4 супени лъжици връх за смесване на фибри
- подсладител на вкус
- ванилия, лешник и есенция от ром
- Шипка сол
- заливка: хитър тъмен шоколад и бял шоколад monteoro
- 50 мл сладко мляко
Как се приготвя?
- Смесваме белтъците с пяна.
- Смесете добре жълтъците с подсладителя, зехтина, гръцкото кисело мляко и ваниловата есенция.
- Добавете на свой ред пудинг, мляко на прах, микс от фибри и бакпулвер.
- Включете белтъците в състава, като внимателно разбърквате отдолу нагоре, така че съставът да остане аериран.
- Слагаме тестото в силиконовите форми за понички, ако нямате форми, можете да ги закупите от тук. За да поставя тестото във форми, използвам торба за гарнитура, но можете да добавите тесто и с лъжица.
- Поставете формите във фурната, докато тестът за клечка за зъби премине.
- Междувременно се грижим за заливката, която приготвяме от бял или тъмен шоколад според предпочитанията ни. Разтопявам шоколада в марината и добавям 50 мл мляко и лешникова есенция и ром в купата.
- След като поничките са готови, ги слагаме с топинг и ги оставяме да се охладят напълно, преди да ги приберем в хладилника. Разбира се, можете да ги украсите и с годжи или боровинки. Издържат студено 3-4 дни, но не мисля, че алчните ще продължат толкова дълго.