Гогонели, отлични срещу хепатит и затлъстяване
Гогонелеле е една от най-обичаните туршии, консумирани от румънците. Малцина обаче знаят многобройните им ползи за здравето на човешкото тяло.
Въпреки че консумацията им в естествено състояние не е посочена, тъй като те съдържат вещества, които могат да повлияят на черния дроб и нервната система, туршиите, гогонелите са източник на здраве. По време на ферментационния процес токсичните реакции се неутрализират и гогонелите стават наистина терапевтични.
Полезно при вирусен хепатит
Германско проучване показа, че алкалоиди се намират в гогоните, за да предотвратят разпространението на чернодробни вируси, особено на вируса С. Заедно с листата от имел те се прилагат успешно на хора, които не реагират на разширени лечения на базата на интерферон.
Те също така повишават издръжливостта и се препоръчват за деца и юноши с проблеми с физическа изостаналост.
Ефективен срещу затлъстяването
Гогонелите са полезни за нервната и ендокринната система и имат силни ефекти срещу затлъстяването. В процеса на ферментация бактериите консумират голяма част от съдържащите се в тях захари. Много диетолози ги смятат за най-ефективните храни в борбата с излишните килограми.
Много е важно обаче те да бъдат приготвени по класическата рецепта, у дома, мариновани със саламура, студени, без добавяне на химически консерванти. Така приготвените гогони са пълни с витамини, минерали, фибри, микроелементи, естествени пробиотици (храносмилателни бактерии) и ензими. Хранителните вещества се запазват непокътнати и стават по-лесни за усвояване.
Въпреки че са изключително полезни, трябва да се внимава с консумацията поради количеството сол. Препоръчва се да се пие повече вода, за да не бъдат засегнати бъбреците.