Гофрирано месо с кисело зеле

Търсете само в заглавието на рецептата

Гофрирано месо с кисело зеле

KOMET Verlag GmbH, Снимка: KOMET Verlag GmbH

Обобщение

Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:

Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.

съставки

Приготвяне на гофрирано месо с кисело зеле

Обелете и нарежете 2 глави лук. Гответе свинския корем и лука с 4 скилидки и 2 дафинови листа в подсолена вода за около 1 1/2 часа.

Обелете и измийте картофите и ги сварете в подсолена вода за 20 минути.

Поставете киселото зеле в тенджера. Обелете останалия лук, нарежете на филийки и добавете към киселото зеле с останалите карамфил, дафинови листа и натрошените плодове от хвойна. Добавете виното, захарта, солта и черния пипер и варете около 30 минути.

Междувременно нарязваме бекона на малки кубчета и запържваме в тиган без мазнина. Попрашете с брашно и смесете със зелето.

Отцедете сварените картофи и след това ги притиснете през картофена преса. Смесете картофената смес с топлото мляко и масло до гладка смес и подправете със сол и прясно настъргано индийско орехче.

Извадете гофрираното месо, нарежете на филийки и запазете на топло. Подредете картофеното пюре и киселото зеле с гофрирано месо в чинии и сервирайте.