Годжи бери защо се считат за суперхрана
В списък на най-добрите супер храни, със сигурност сте чували за Годжи Бери: тези плодове яркочервен цвят които изглеждат стафиди и които са с прякор "Плодове на дълголетие". DocteurBonneBouffe.com ви показва в тази статия, че това малко червено зрънце отговаря на прякора си. И така, какви са ползи за здравето на годжи бери ? Защо се считат за а суперхрана ? Вашите въпроси отговориха.
Какво представляват годжи бери ?
The Годжи Бери, си от малки червени плодове, с размер между 1 и 2 см, с научно наименование Lycium barbarum. Те произхождат от Азия и по-специално от Централен Китай, където се казва, че имат силата да стимулират жизнената енергия.
The легенда местен казва, че човекът, популяризирал годжи бери, професор Ли Чунг Юн, е успял живеят повече от 250 години благодарение на консумацията на тези малки чудеса (1)! A друга легенда от жителите на долината Хунза каза, че жителите, които са пили вода от фонтан, в който паднаха малките годжи бери от дървото близо до фонтана, би имал шанса да живее дълго и здравословно, без видими признаци на стареене (2).
Основно се консумира изсушени, годжи бери имат много хранителни качества и малкият му остър вкус близо до стафидите може само да ни съблазни.
Хранителен състав на годжи бери
# 1 са годжи плодове с високо съдържание на калории ?
The Годжи Бери имат енергийна стойност от 370 kcal на 100 грама годжи плодове, е малко повече от стафидата (283 kcal на 100 g). Следователно типична порция от 20 грама годжи бери ще ни осигури 74 калории. Това високо съдържание е свързано с процес на сушене на горски плодове, което помага да се концентрират хранителни вещества - но също като витамини и други активни вещества.
# 2 Интересно съдържание на фибри
Годжи бери имат значение 7 g фибри на 100 грама, два пъти повече от стафидите и колкото сушените сини сливи. Това интересно съдържание би било предимство за транзитно регулиране, и по-специално на предотвратяване на запек. Също така трябва да се помни, че фибрите имат благотворна роля в профилактика на сърдечно-съдови заболявания, диабет или някои видове рак, като рак на дебелото черво.
# 3 Богат на антиоксиданти
Годжи бери са богат на антиоксиданти: всъщност е това богат на антиоксиданти което привлече вниманието на изследователите към това малко червено зрънце и което допринесе за неговата популярност.
Антиоксидантната сила на храната се изразява чрез индекса ORAC. Този индекс е 4310 за зрънцето Годжи (само 1475 за портокала) (4). Това означава, че зрънцето Годжи е изненадващо мощен плод !
# 4 Невероятно съдържание на витамин С
Годжи бери е изключително богат на витамин С: той е и един от най-богатите на витамин С плодове заедноацерола иморски зърнастец. Ще съдържа почти 400 пъти повече витамин С, отколкото портокал !
Все пак това важи само за прясно годжи. За съжаление сушене извършено по време на производството допринася за значително намаляват съдържанието на витамин С: броим едва 30 mg в 100 грама сушен годжи, което е половината от портокала.
# 5 Много питателен плод
Годжи бери съдържат a голям панел от витамини (A, B1, B2, B6, E) и минерали (желязо, мед, селен, калций, цинк).