Годжи бери (Lycium barbarum)
Тази статия се появи в списание Plantes & Santé
Наскоро една приятелка дойде да ме види и сподели разочарованието си: „На цената, на която продават органични годжи плодове, вече не ги ям! "
Водя го в градината и му показвам няколко храста, които се рушат под тежестта на сочните червени плодове. „Не ми казвайте, че са годжи бери!“ „Ами да, и вече две години ги събирам в изобилие.
Следвайте ме до градината, ще ви обясня.
Ти каза, че е лекарствен ?
Годжи, наричан още лициет (Lycium barbarum), е многогодишен храст с произход от Китай. Произвежда плодове с оранжев до червен цвят, сочни и богати на антиоксиданти.
Тези плодове обикновено се продават сушени; пресните плодове са по-богати и активни от сухите, но са трудни за продажба.
В традиционната китайска медицина свойствата на растението бяха използвани за първи път. Неговото зрънце се счита за хранителен тоник, който се приема редовно за забавяне на стареенето и подобряване на зрението.
Ето защо много китайци консумират по малко от него всеки ден, под формата на запарка от плодове, като подправка за мацерация в оризов оцет или за придружаване на супи и други кулинарни препарати.
Плодовете са богати на витамин С, флавоноиди и каротеноиди, които играят мощна антиоксидантна и защитна роля.
От страна на каротеноидите, тези известни пигменти, които придават на зрънцето оранжевия му цвят, откриваме зеаксантин, много изследвано вещество, тъй като предотвратява възрастовата дегенерация на макулата.
Проучванията показват, че плодът, благодарение на своите полизахариди, укрепва имунната ни система. Той също така действа като невропротектор, като по този начин забавя загубата на когнитивни функции, свързани с възрастта.
Всичко това в малък залив! Направете голямо място за него в градината !
Годжи бери в градината
Храстът е все по-популярен в градинските центрове. Ако търсите добре, ще дойдете да намерите саксии, които вече са с добри размери. Ако не, можете да направите като мен и да започнете от семената.
И какъв по-добър начин за запазване на семената от цели, сушени плодове ?
Екстрахирайте семената
Затова вземете годжи бери и го накиснете за една нощ.
На следващата сутрин ще бъде много меко. Натрошете го в цедка за инфузия, прокарайте през вода и съберете малките семена.