Годжи бери - богат на хранителни вещества чудотворен плод

Малка, червена - суперхрана: Годжи бери се смята за късметлия плод и истински чудотворен плод в Китай - и играе важна роля в традиционната китайска медицина в продължение на хиляди години. И тук зрънцето процъфтява от известно време и често се рекламира като тайно оръжие срещу имунна недостатъчност, преждевременно стареене и дори рак.

Всъщност малките червени плодове, които в момента са в сезон, са пълни със здравословни вещества - и впечатляват със своя плодов, тръпчив вкус. Така че най-добрите предпоставки да подправим малко веганското меню и да разгледаме отблизо плодовете годжи.

Откъде идва годжи бери?

Яркочервените плодове са плодовете на обикновената вълча боровинка, растение от пасхар, чиито широколистни храсти могат да растат до четири метра височина.

Действителният дом на вълчината е неясен - Тибет и китайската провинция Нинся се считат за типични региони за отглеждане. Оттам се разпространи добрата репутация на култивираното растение, което може да се намери и в Южна Европа и дори в някои части на тази страна.

Дори днес по-голямата част от наличните продукти Goji идват от Китай. Изсушени или като сок, плодовете от Нингсия се изнасят по целия свят. През сезонните месеци юли, август и септември наскоро испанските производители започнаха да снабдяват местните супермаркети с пресни плодове.

Защо годжи бери са толкова здравословни?

Годжи бери имат изключително висока плътност на хранителни и жизненоважни вещества и съдържат значителни количества витамин С и А, както и витамин Е, който иначе рядко се среща в плодовете. В частност в традиционната китайска медицина се казва, че плодовете, известни също като "вълчи грозде" в тази страна, имат специални лечебни свойства:

сложни въглехидрати укрепват имунната система
фитонутриентите и антиоксидантите лутеин и зеаксантин трябва да осигурят здрави очи до напреднала възраст
Полизахаридите подобряват структурата на чревната флора, подпомагат детоксикацията на тялото и се предполага, че повишават работата на мускулите
аминокиселините L-аргинин и L-глутамин, както и минералът калий подобряват устойчивостта на стрес
Поради много високото съдържание на антиоксиданти, зрънцето се счита за „извор на младостта“

Остава да разберем дали годжи бери наистина е плод-чудо, както казват китайците. Здравословните им съставки определено ги правят възможен компонент в балансиран хранителен план - и добре дошла алтернатива на вкуса. Плодовете не трябва да се консумират само във връзка с лекарства за разреждане на кръвта, тъй като те могат да засилят ефекта им.

Най-важните хранителни стойности на годжи бери на 100g с един поглед:

314 калории
12 g протеин
15 mg витамин С/аскорбинова киселина
800 mg калций
100 mg магнезий
11 mg желязо

Плодова и тръпчива закуска между тях

Когато се консумират пресни, годжи плодовете имат тръпчива, леко кисела нотка, която се смесва с плодово-сладка. Вкусът най-вероятно е свързан с този на черешите или боровинките.

Независимо дали са полезна закуска, десерт или гарнитура - плодовете се наслаждават най-добре през сезонните месеци между юли и септември. Но също така сушените плодове, които са с размерите на стафида, са перфектни като добавка към мюсли, за приготвяне на сосове или за печене на сладкиши.

„Чудотворни плодове, богати на хранителни вещества: Зърното #goji е # здравословно и алтернатива в #menu.“

Ако искате да се насладите на сушените плодове като основа за освежаващи смутита или смачкани по друг начин, най-добре е да ги накиснете във вода за няколко часа, преди да смесите.

Извън сезона Gojis могат да бъдат получени по всяко време чрез интернет или могат да бъдат поръчани от рафтовете на добре поддържан магазин за здравословни храни или биомаркет. Освен сушени плодове тук се предлагат и чайове, сокове и конфитюри.

Годжи плодове от нашата собствена градина

Когато купувате продуктите - особено китайските - трябва да обърнете внимание на името „Lycium Barbarum“. Те са също толкова „истински“ и здравословни, колкото годжи плодовете от домашната марка.

Последното също е много лесно, тъй като обикновената вълчица е не само устойчива на зимата, но и изисква малко вода. След като растението е на мястото си, то изисква сравнително малко поддръжка, освен редовната резитба.

Трябва да обърнете внимание на това, когато засаждате:

Поставете корени с дълбочина около 30 см
използвайте достатъчно органичен тор
Поливайте обилно след поставяне

Ако имате малко повече време да изчакате първата реколта, можете също да опитате да отглеждате със семена. Храстът ще даде първите плодове около три години след засяването в почвата.

„Снек, десерт, # смути - ястията могат да бъдат рафинирани # здравословно с #goji плодове. #vegan "

Свежият вариант от вашата собствена градина със сигурност е най-атрактивният вариант, но плодовете от супермаркета или от интернет също могат да убедят със здравословния си ефект и да обогатят всяко меню.

Следният малък избор от рецепти показва колко гъвкави могат да бъдат плодовете годжи: