Годни за пролетта - интервю с Мими Кърк
Ако има една жена, която ме вдъхновява, това е Мими Кърк. Първият път, когато прочетох за нея, погълнах статията и оттогава редовно чета публикациите й. Мими Кърк е автор на бестселъри, майка и дългогодишна веганка. На 77 години се чувства сякаш е на 20 и изглежда страхотно. В подробно интервю тя ви дава полезни съвети и разказва своята история за здравословния начин на живот.
Благодаря ви много за времето, което сте прекарали с нас. Наистина съм очарована от вас и се интересувам от това как живеете.
Пиенето на много вода е здравословен съвет, за който чуваме отново и отново. Бихте ли казали, че многото пиене е най-важното за здравословния начин на живот? Какви здравословни напитки препоръчвате?
MK: Имаме нужда от вода. Повечето хора не пият, докато не ожадят, но по това време вече са дехидратирани. Пийте осем чаши вода на ден или дори повече, това най-добре ще се грижи за тялото ви. Като здравословна напитка мога да препоръчам пресен сок, който изцеждате сами у дома. Този сок трябва да съдържа много зеленина, като целина, краставица и малки количества плодове като ябълка. Има толкова много вкусни комбинации, които ви представям в моята книга „The Ultimate Book of Modern Juicing“. И за да бъде ясно, когато споменавам сок, не говоря за бутилирания, преработен плодов сок. Сокът трябва да бъде прясно изцеден, за да запази хранителната си стойност.
Кога започнахте да следвате здравословен начин на живот? Мислите ли, че израстването в Холивуд е повлияло на решението ви да живеете по-здравословно?
Не мисля, че Холивуд има нещо общо с това, но трябва да кажа, че хората в Калифорния като цяло и особено в Холивуд наистина се грижат за себе си. Според мен преработените храни са мъртви храни, които не ни дават хранителни вещества. Ако хората ядат само прясна храна, те автоматично ще бъдат по-здрави.
Получихте заглавието „Най-секси вегетарианци над 50 години“. Честито! Какво беше чувството да си толкова почитан?
MK: Беше изненада и много вълнуващо. Най-хубавото в него беше, че цялата публичност накара другите да осъзнаят, че безмесната диета все още може да ви поддържа здрави в напреднала възраст.
Четохме, че се чувствате сякаш сте на 20 години. Какво е чувството да си вечно млад? Какъв съвет давате на околните, които вече не се чувстват толкова млади?
MK: Събуждам се всеки ден без никаква болка и съм пълен с енергия и жизненост. Не мисля за възрастта си. Вярвам, че мнозина очакват всичко да тръгне надолу по отношение на здравето до 50-годишна възраст, но доказах, че не е задължително да го прави. Както споменах по-рано, здравната история на семейството ми не е наистина добра и затова не може да се каже, че здравето в напреднала възраст е въпрос на добри гени. Днес науката казва, че гените имат незначителна роля за това колко бързо узрявате. Биолозите са открили, че нашите клетки са до голяма степен отговорни за този процес. Това означава, че с добро хранене и положителни мисли можете да подхранвате клетките си и по този начин да окажете голямо влияние върху това как узрявате. Моят съвет е да се храните на растителна диета, да спортувате и когато умът и тялото ви са едно цяло, мислете позитивно, бъдете щастливи, избягвайте гнева и враждебността, не мислете, че са стари. Никога не е късно да имаш мечти, да се радваш на живота и да опитваш нови неща, които винаги си искал да опиташ.
Понякога извършвате и малки грехове, например ядене на сладкиши?
MK: Този въпрос ме разсмя. Никога не съм свързвал бонбоните с греха. Това е така, защото ям само здравословни, сурови десерти. Правя торти, чийзкейк, пудинг, сладолед и всичко друго, за което се сетите. „Суровите десерти“ се приготвят със здравословни съставки, като ядки, фурми, плодове, непреработено какао на прах или масло и бадемово брашно. Написал съм три книги с рецепти с впечатляващи рецепти. „Live Raw“ и „Live Raw Around the World“, както и третата ми книга „The Ultimate Book of Modern Juicing“, която споменах по-рано. Третата ми работа се занимава със сокоизстискване, което препоръчвам на всеки ден всеки ден.
Какво мислят децата ви за вашия здравословен начин на живот?
MK: Прекрасно е да знаеш, че децата ти се възхищават и това ми казват и децата ми. Че ги вдъхновявам. Имам две момичета и две момчета и 7 внуци. Децата ми не се хранят толкова естествено, както аз, но пият много сокове и включват в менюто си много салати, зеленчуци и плодове. Дъщерите ми също ядат много сурови зеленчуци. Всъщност всички харесват "сурова храна".
Какви са забраните за кожата?
MK: Прекаленото излагане на слънце може да навреди. Пиенето на твърде малко вода изсушава тялото и не е необходимо да поддържате кожата си чиста. Според мен добрата кожа започва с добра почистваща диета.
Каква е вашата тайна за красота №1?
MK: Трябва да кажа, че диетата ми е най-важното, но истинската тайна е да обичаме и да приемаме себе си такива, каквито сме, във всяка фаза от живота си. Не трябва да се побъркваме, само защото имаме бръчки по лицата и телата ни не са толкова съвършени, както бяха, когато бяхме на двадесет. Немисленето за възрастта е това, което прави живота прекрасен. Красотата няма нищо общо с красиво лице, страхотна фигура, грим или дрехи, които носим. Красотата идва отвътре, от сърцето. Хубаво е да бъдеш учтив, внимателен, щедър и безпристрастен. Красотата идва от любовта, която включва да обичаш себе си и да се грижиш добре за себе си и тялото си. Истинската красота идва от това да бъдем верни на това, което сме. Външният ни вид се променя с възрастта, но красивото аз в нас винаги ще блести.
Бихме искали да благодарим на Мими Кърк за прекрасните думи. Тя определено е вдъхновение за мен. Настоящата й книга „The Ultimate Book of Modern Juicing“ е достъпна от 2015 година.