Гнездата на; лястовица; луксозен продукт нараства в азиатското списание за луксозни новини

Пазарите гълта гнезда набира значение в света на луксозната гастрономия. Китайските потребители купуват този "хайвер от Ориента", чиято цена достига 1200 евро за килограм.

лястовица

Лястовичи гнезда: изключение в Китай

Малко известни на Запад, лястовичите гнезда са все по-популярни сред звездните китайски готвачи. Ценени от храните в Азия, гнездата на лястовиците имат репутацията на полезни за здравето и често се приготвят в супа или придружават гълъб или кокошка, приготвени в двоен котел.

Ядливо гнездо, произведено от един вид бързи

Както всеки луксозен продукт, гнездото на лястовицата се отличава със своята рядкост. Всъщност само един вид бързи изгражда напълно годни за консумация гнезда. Последните отделят слузеста слуз, за ​​да създадат своето гнездо.

Именно тази известна слуз е ценена от храните. Ядлива слуз, разпознаваема по появата на белезникави гнезда, полупрозрачни и понякога оцветени в жълто.