Глутенова алергия, чувствителност, как да се ориентирате
Вие сте доктор ?
Чуваме много за глутена, нашите пациенти ни задават въпроси. Мнозина са почитатели на „без глутен“ и започват да го изключват завинаги от диетата си. Отварят се ресторанти без глутен, ястията без глутен започват да завладяват щандовете. Защо такъв феномен? Мода или истински проблем? Едно е сигурно, непоносимостта към глутен силно отслабва здравословното състояние на нашите спортисти и може да бъде причина за малабсорбция с умора, умора, анемия, следователно лошо представяне и често изоставяне.
Примери, които предизвикват
Без глутен за първите две от класацията на ATP! Пресата, шампионите и глутенът ...
Можем да прочетем на уебсайта Liberation (1), че „откакто Джокович забрани глутена от диетата си, той е следван“. Световният номер 1 в сръбския тенис стартира тази „мода“, която вече има кодовото име сред професионалистите: „без глутен“. В края на миналата година Новак Джокович, тогава трети в света, откри непоносимост към глутен. За една нощ диетата му е разстроена. Излезте от макароните или от хляба и от диетите, от които се оплаква. Оттогава сръбският блести. С новия си хранителен баланс Джокович „смазва всичко по пътя си“.
Информацията се възпроизвежда на уебсайта на Figaro: „откакто Новак Джокович е диагностициран с непоносимост към глутен и елиминира пицата, тестените изделия и хляба от диетата си, световният номер 1 в тениса продължава да печели и вдъхновява други спортисти, като Сабине Лисицки и Анди Мъри, които също са се поставили на диета без глутен ”. Много други списания се позовават на глутена и насърчават изключването му от диетата на населението и спорта (2).
Глутенът се съдържа в овес, пшеница и нейните сортове, спелта, пшеница, камут, малц, ечемик, ръж и трици.
Диагностично закъснение: загуба на възможност за нашите спортисти ?
Клиничният случай на младия женски волейболен елит трябва да ни подтиква да мислим по-често за непоносимост към глутен (3). Този млад спортист отдавна би могъл да бъде наречен психиатър.
Ето млада състезателка, която отслабва с 8 кг през първите дни на тренировките си и се оплаква от диария и умора. Първоначално заподозряна, че носи хранително разстройство, тя е разследвана, тъй като няма ясни симптоми на анорексия Athletica или анорексия. Аномалия в кръвната картина води до консултация със специалист по гастроентерология. Диагнозата непоносимост към глутен се поставя и потвърждава от дуоденални биопсии. Предизвикателство за треньора, защото той ще трябва да помогне на спортиста да спазва диетата си за изключване.
По отношение на случая с тенисист (4), Leone et al. кажете ни, че ранното откриване и правилното управление позволяват на спортиста да коригира съответно диетата, да се състезава на високо ниво на състезание и да се радва на по-здравословно качество на живот.